ШАНК НА МАНГО И ДЖИНФИР
С противовъзпалителен ефект
Миналия четвъртък, както вече бях обявил, проведохме семинара за ЗДРАВИ ШЕЙКОВЕ в Сантандер.
Приготвяме различни шейкове, като смесваме най-подходящите плодове и зеленчуци, за да подобрим по специален начин някои от многото полезни ефекти, които те оказват върху нашето здраве:
- Антиоксидант
- Противовъзпалително
- Пречистващ
- Бавно стареене
- Подобрете красотата отвътре
- Борба с инфекциите
- Увеличете енергията
- Улесняват загубата на тегло
- Укрепване на имунната система
- Подобрете нашето здраве
Предлагам ви да опитате смутито от манго, портокал, морков, куркума и джинджифил заради неговия вкусен вкус, кадифена текстура и множество полезни свойства.
Той се откроява, наред с много други, с противовъзпалителния си ефект, благодарение на действието на куркума и джинджифил, също така успокоява болката при ставни заболявания като артрит и други възпалителни заболявания като болестта на Crohn или улцерозен колит.
Поставяме моркова, мангото, парче обелен джинджифил в чашата на блендера и поръсваме куркумата на прах. Смелете и добавете портокаловия сок, докато се получи желаната текстура.
Вера Салют. Хранителни консултации
Диетолог в Сантандер
РЕДУКЦИЯ НА ХРАНИТЕЛНИ НАВИЧКИ
Изминаха почти две седмици, откакто проведохме последната сесия от курса РЕДУКЦИЯ НА ХРАНИТЕЛНИ НАВИКИ.
Курсът се проведе в пространството, което Vera Salute има за него в Сантандер и постигна истински успех. Преминахме през темите в планирания ред и възникнаха много въпроси и коментари. Повечето от участниците бяха насърчени да ни разкажат за предишния си опит с различни диети, проведени с повече или по-малък успех, но всички със същия краен резултат, възвръщайки теглото си след кратко време.
С промяна в хранителните навици, постепенно замествайки лошите навици с добри, вие започвате да отслабвате веднага. Не е предвидено да отслабнете много за кратко време, защото вече знаем, че по този начин загубата трае малко, веднага килограмите се връщат там, където са били, но се прави постепенно, без бързане, но без пауза.
Това, което е най-забележимо от първите дни, е усещането за благополучие, лекотата на храносмилането, увеличаването на енергията и загубата на телесен обем. Дори тези, които не отслабнаха през първата седмица, забелязаха, че дрехите са по-свободни и че чувството за подуване е изчезнало.
Във всяка сесия имаше дегустация на една от дискутираните храни, защото е важно да се знаят нови храни и най-вече да се знае, че здравословната и балансирана диета не трябва да бъде скучна.
В последния ден обсъдихме, наред с други, темата за въглехидратите и дегустацията се състоеше от две различни версии на традиционната италианска „брускета“, която представлява парче препечен хляб, намазан с чесън, екстра върджин зехтин, сол и черен пипер.
От тази основа можем да дадем воля на въображението, като добавим подправки, в зависимост от това какво ще поставим отгоре или до него. Може да е иберийска шунка и в такъв случай розмаринът върви много добре; прясно сирене, което върви добре с риган; гъби, перфектни с магданоз или каквото друго се сетим. В този случай избрахме нарязан домат с пресен босилек за някои и гуакамоле за други, и двете бяха вкусни и са добър вариант за лека закуска, междинна закуска или вечеря.
ЗДРАВОСЛОВНА РАБОТНИЦА
Както вече знаем, плодовете и зеленчуците са най-добрите ни съюзници за поддържане на здравето, подобряване на красотата и енергията ни, забавяне на стареенето и загуба на излишните килограми.
Най-добрият начин да се възползвате от предимствата на плодовете и зеленчуците е да ги ядете сурови и цели. Шейковете ви позволяват да го направите, тъй като те поддържат фибрите и целия им товар от хранителни вещества, осигурявайки на тялото ни голямо количество витамини, минерали и антиоксиданти.
Има шейкове, които укрепват имунната система, други се борят с бръчките, има такива, които ни помагат да се възстановим след интензивни упражнения или ни помагат да детоксикираме тялото и всички те ни осигуряват момент на удовлетворение от интензивните си вкусове и освежаващо действие.
Можем да ги приемаме по всяко време на деня и да смесваме различни съставки; плодове, зеленчуци, семена, зеленчукови напитки, какао, кисело мляко. Комбинациите са безкрайни, всяка от тях трябва да следва персонализирана диета и това означава, адаптирани към техните вкусове и начин на живот.
В този семинар ще можете да опитате различни комбинации и да научите какво ви дава всяка от съставките му. Ще разберете защо е важно да се грижите за себе си отвън, но много по-важно и ефективно е да се грижите за себе си отвътре и че нашето здраве се отразява в кожата, косата и като цяло във външните ни външен вид.
Можете да дойдете в четвъртък на 16 март от 18:30 или в събота на 18 март от 11:30 ч.
Семинарът ще се проведе в Сантандер, улица Рио де ла Пила, nº 5, 1ºB
Продължителността на семинара е час и половина, а цената е 18 евро.
Можете да се регистрирате през страницата, като изпратите съобщение на: [email protected] или се обадите на: 674 940 857
РАСТИТЕЛЕН ВОК
Днес предлагам тази рецепта ярост и вкусни, в които съставките са приблизителни.
Можем да използваме всякакви зеленчуци, тези, които харесваме най-много: зелени зеленчуци, пак чой, диви аспержи, зелен фасул, праз, снежен грах.
И не само зеленчуци, можете да добавите ивици пилешко, телешко, риба, юфка или ориз.
Съставки (4 души):
200 гр. шийтаки или други гъби
200 гр. пресни бобови кълнове
1 чаша соев сос
· Зехтин
Подготовка на рецептата:
· Измиваме зеленчуците и ги нарязваме на тънки ивици.
· Слагаме малко олио за загряване във уока и добавяме зеленчуците. Първо лукът и чушките, след 5 минути тиквичките и накрая гъбите и бобовите кълнове, като винаги се разбърква всичко, за да не загори.
· Нагоре със соев сос и малко сол, не много, защото сосът е солен.
Оставете го да се готви около 5 минути, ако е необходимо добавете малко вода или бульон.
ХРАНИТЕЛЕН СЕМИНАР В МЕНОПАУЗАТА
От няколко дни искам да ви кажа как работи семинарът диета при менопауза че празнуваме тук в Сантандер, но до днес не съм намерил момента.
Прекарахме си страхотно и в четвъртък, и в събота създадохме много приятна атмосфера, постигнахме успех. Тъй като бяха малки групи, всички участници участваха, задаваха много интересни въпроси и разказваха откровено забавни анекдоти.
Денят на четвъртък отне по-дълго от очакваното, но успяхме да завършим програмата. В събота също щяхме да продължим още малко, но петима от осемте участници бяха група приятели, които бяха дошли в Сантандер от Билбао, за да присъстват на семинара и трябваше да се върнат.
От всички възникнали въпроси искам да подчертая един, защото той се занимава с един от ефектите на менопаузата, който може би е един от най-малко обсъжданите,
Може ли диетата да повлияе на промените в настроението?
Отговорът е да.
Постоянната промяна в нивата на хормоните има физически ефекти върху почти цялото тяло и това включва и мозъка. Говорим много за горещи вълни, независимо дали наддаваме или не, но рядко осъзнаваме как тази хормонална промяна влияе върху нашите чувства и настроение, въпреки че хората около нас го осъзнават и понякога търпят последствията.
Спадът в нивата на естроген може да повлияе на емоциите ни, като ни кара да се чувстваме раздразнителни и непоносими на моменти. Понякога ни напада някаква тъга и дори можем да почувстваме нещо много подобно на депресията.
Увеличаването или намаляването на производството на един хормон влияе върху по-голямото или по-малкото производство на други, както и промените в околната среда и това, което ядем.
Важно е да сме много наясно, че с нас не се случва нищо лошо и не се побъркваме. Сигурността, че промените в настроението ни се дължат на хормонален дисбаланс, ще ни помогне да ги контролираме и да се чувстваме по-уверени. От друга страна, позитивното мислене също е полезно. Менопаузата е краят на фертилния период, но е и началото на много добри неща и идеалното време да започнете да им се наслаждавате.
Връщайки се към хормоните, има две, които са особено важни за нашите емоции и ни причиняват чувство на щастие, физическо благополучие и удоволствие. Те са серотонин и ендорфини.
Секрецията на ендорфин се стимулира от физически упражнения, приятни занимания или смях.
Серотонинът се произвежда от триптофан, аминокиселина, която действа като невротрансмитер и създава психическо благосъстояние. Контролирайте настроението, гнева, съня и настроенията. Дефицитът му е свързан със състояния на депресия и безсъние, наред с други.