блог

Човешкото тяло поддържа a постоянна физиологична активност, дори по време на сън. Тази дейност е необходима за осъществяване на функциите, които позволяват оцеляването и за правилното му развитие, наречени вещества хранителни вещества, съдържащи се в храната.

Отначало термините храна и хранене може да изглеждат синоними, но имат различни значения, като се определят като:

ХРАНЕНЕ:

Набор от дейности и процеси, чрез които вземаме храна от чужбина, която ни осигурява енергия и хранителни вещества, необходими за поддържането на живота. Той обхваща избора на храна, готвенето и поглъщането. Това е доброволен и съзнателен акт и следователно способен на образование.

ХРАНЕНЕ:

Физиологичен процес, чрез който тялото получава, трансформира и използва химичните вещества, съдържащи се в храната. Това е неволен и несъзнателен акт, който зависи от определени органични функции като храносмилане, усвояване и транспортиране на хранителни вещества от храната до тъканите.

Като се вземат предвид и двете определения, ще бъде сложно да се намесим доброволно в процеса на хранене, след като храната бъде погълната. въпреки това, ако можете доброволно да действате върху храната за да се осигури a правилен баланс между хранителните вещества за оптимизиране на хранителния статус.

КАТАЛОГ И ФУНКЦИИ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА

С информацията, видяна досега, е лесно да се разбере значението на хранителните вещества, присъстващи в храната. Хранителните вещества могат да бъдат класифицирани като несъществени и съществени, последните не могат да се синтезират от други и приемът им чрез храната е от съществено значение. Пример за основни хранителни вещества са някои мастни киселини, аминокиселини, витамини, минерали и др.

От друга страна хранителните вещества също могат да бъдат класифицирани като макронутриенти обхващащи въглехидрати, мазнини, протеини и вода или микроелементи съставен от витамини и минерали. Първите (макроелементи) се намират в големи количества в храната, докато вторите (микроелементи) се намират в по-ниски пропорции.

Основните функции които осъществяват хранителните вещества в тялото са: енергийно снабдяване, формиране и поддържане на тъканите, регулиране на метаболитните процеси, както и формирането/поддържането на имунната система и профилактиката на заболявания, свързани с храненето.

Въглехидрати или въглехидрати основно осигуряват енергия, Важни като мозъка органи са автентичните глюкозни ядещи и при определени условия на физическа активност той е основният източник на енергия. Ферментиращите разтворими въглехидрати също осигуряват „храна“ на чревната флора.

Мазнините те също имат a енергийна функция, но от своя страна те се използват за синтез на клетъчни мембрани и в различни метаболитни процеси.

Протеини те имат един структурна функция като участва в формирането и регенерацията на мускулна маса, както и a хормонална функция (инсулин, глюкагон ...), транспортен и ензимен.

Вода работи като хранителен транспортер към клетки и елиминиране на вещества отпадъци през урината. Освен че е основна молекула за Телесно регулиране на температурата и йонен баланс наред с много други функции.

От друга страна, витамини и минерали Въпреки че са в малки количества в тялото, те са от съществено значение за правилното функциониране, като играят ключова роля в регулиране на стотици метаболитни процеси.

Следователно тялото ще се нуждае от баланс на всички хранителни вещества, адаптирани към неговите нужди, тъй като и двете a излишък като липса на хранителни вещества може да причини здравословни проблеми.

Със спортна практика увеличаване на хранителните нужди пропорционално на интензивността и честотата, с които се извършва и в зависимост от вида дейност, също нуждите варират между хранителните вещества.

Например, като се има предвид само интензивност и продължителност, в спорта висока интензивност и кратка продължителност има по-голямо излагане на мускулни увреждания, отколкото при спорт средно висока интензивност и продължителност, така че дневните нужди от протеин са по-високи при първите. От друга страна, при дългосрочните дейности обикновено има по-високи разходи за гликоген, отколкото при краткосрочните.

При спортиста хранителните навици играят определяща роля за спортно представяне, така че в лицето на целите за подобрение в практикуваната дисциплина, Препоръчително е консултирайте се с a специализиран предписващ лекар да получим адекватни съвети за целите на нашия спорт, като същевременно защитаваме здравето.