блог

Те идват от пресни плодове, които са преминали през процес на сушене. Водното им съдържание е по-малко от 50% и тъй като те са концентрирани храни, те са много енергични.

Те са здравословен начин за приемане на плодове, те представляват традиционен начин за консервиране, който не включва използването на студ. Не забравяйте, че сушенето е форма на запазване на ян, така че естествено балансира плодовете.
При традиционните методи за сушене не се използват високи температури, добавя се само слънчевата топлина, нито химически продукти, така че хранителната стойност на плодовете е почти идентична с тази на пресните плодове, само с по-малко вода. Ако началните плодове са органични, това е много интересна храна.
Ще опишем само най-балансираните видове сушени плодове от енергийна гледна точка, въпреки че има много повече, които имат по-малък интерес от поддържане на здравето от енергийна гледна точка на храната.

Сини сливи
Те се открояват с високото си съдържание на фибри, минерали и антиоксиданти и с определен жлъчегонен ефект, тоест стимуланти на жлъчната секреция, което помага при запек.

Стафиди
Те са средно големи грозде със златист цвят, със или без семена, които се получават чрез сушенето им на слънчева светлина. Касисът от Коринт е по-малък, тъмен на цвят и без семки, те са кръстени, защото се отглеждат особено в Коринт. Те са много захарни, така че консумацията им трябва да бъде умерена. Те представляват алтернатива на захарта в някои десерти.

Кайсии сушени кайсии
Те са кайсии или сушени праскови. За да добиете представа, прясната кайсия има 90% вода, а сушените кайсии само 8%. Това ни казва за концентрацията на хранителни вещества, която се получава по време на сушенето. Много е важно да консумираме органични сушени кайсии, въпреки че те имат тъмен цвят, а не онова ярко оранжево, което всички познаваме от сушените кайсии с добавянето на опасния E-220. Те са възстановителни за нервната система поради богатството си на витамини от група В, богати са и на желязо и преди всичко много енергични, те са храни, които трябва да се приемат умерено.
Можем да намерим и дехидратирани ябълки, ягоди, банани ... За употреба като закуска или за приготвяне на десерти вместо захаросани плодове.

Ако разполагаме с време и пространство, е много приятно да приготвяме сушените си плодове у дома и ако не е възможно, винаги ще изберем най-доброто качество, винаги биологично отгледано.