балансиране

Всички храни имат повече или по-малко фибри, витамини, холестерол ... но няма добри и лоши храни. Важното е да знаете, че някои са за случайна консумация, други за седмична консумация и само някои могат да се консумират ежедневно. Днес искам да споделя с вас кои храни считам за съществени за правилното функциониране на здравето.

Балансиращите храни

Храните от тази група са тези, които нямат излишък от ин или ян енергия. Следователно те не са нито прекалено разширяващи се, нито контрактивни, съдържанието на вода е средно, качеството им не е нито прекалено меко, нито твърдо, вкусът им не е нито слад/сладък, нито прекалено солен, те не са охладители, но не и прекалено топли, концентрацията им в хранителните вещества е средно те са предимно от растителното царство и най-важното е, че имат съотношение натрий/калий, близко или близко до това на нашите клетки.

За добро здраве храните от тази група трябва да са в основата на вашата диета. Диетата трябва да е основно вегетарианска, да се върти около варени зърнени и бобови култури, като зеленчуците и плодовете са странична храна. Храната за животни може да бъде включена в малки количества, когато е необходимо.

Следното изброяване преминава от повече ян към повече ин.

УСЛОВИЯ: морска сол, растителни масла с първо налягане: маслини, сусам, лен, тиква, пшеничен зародиш ... Оцет от ориз, умебоши, ябълка. Мисо, тамари, гомасио, умебоши, тека, джинджифил, черни маслини, магданоз и др.

БЯЛА РИБА: хек, петел, подметка, мъта и др.

МОРСКА ХРАНА: миди, миди, калмари, уши, стриди, октопод и др.

ПЪЛНОЗЪРНОВИ ЗЪРНОВИ: ориз с къси зърна, ориз с дълги зърна, сладък ориз, див ориз, ориз басмати, просо, пшеница (спелта, камут), ечемик, овес, ръж и царевица.

ДРУГИ ЗЪРНА: елда, киноа и амарант.

СЕМЕНА: сусам, слънчоглед, тиква, лен, люцерна и др.

ЯДКИ: кестени, бадеми, лешници, орехи, фъстъци, кедрови ядки и др.

ЗЕЛЕНЧУЦИ: Широк боб, нахут, червен боб, бял боб, леща, грах, зелена соя, жълта соя, черна соя, азуки.

РАСТИТЕЛНИ ПРОТЕИНИ: тофу, сейтан и темпе.

НАДРЕШЕНИ ЗЪРНЕНИ: В тестени изделия (макарони, спагети, юфка, лакти, спирали ...). В люспи (мюсли, корфлейкс, житни люспи). В грис (кускус, полента, булгур, гофио) и накрая брашна.

МОРСКИ ВОДОРАСЛИ: комбу, вакаме, араме, нори, дулсе, хизики, агар-агар и др.

КОРЕНОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: ряпа, морков, ряпа, пащърнак, лотос, кузу, джинджифил и др.

КРЪГЛИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: лук, тиква Хокайдо, карфиол, червено зеле, брюкселско зеле, зеле, броколи и др.

СТЪНЖЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: праз, лук, целина, маруля, китайско зеле и др.

ЛИСТОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: Швейцарска манголд, кресон, спанак, пореч и др.

ЦВЕТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: артишок, цикория, магарешки бодил, ендивия, маруля, пъпки и др.

КЛЕЙНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: Покълнала соя, покълнала люцерна, покълнали репички и др.

ЗЕЛЕНЧУЦИ С ЛАКТИЧНА ФЕРМЕНТАЦИЯ: choucrout, туршия от ряпа, джинджифил, краставица и др.

СУХИ ПЛОДОВЕ: сини сливи, сушени кайсии, касис, султани и др.

ПЛОДОВЕ: ябълка, круша, диня, мандарина, кайсия, мушмула, череши и др.

ЗАСЛАДИТЕЛИ: ориз, ечемик, пшеница и царевичен мед.

НАПИТКИ: вода без хлор (минерал, филтър ...) тригодишен чай (банча, кукича, ходжича), му чай, малц, зърнено кафе, оризов чай, зелен чай.

Правила за балансирана диета:

    • Винаги ще ядем балансиращи храни и ще се навеждаме повече към Ин или Ян в зависимост от нашето състояние.
    • Също така ще оценим пропорцията между различните групи храни (зърнени култури, бобови растения, зеленчуци, плодове ...), честотата на консумация (дневна, седмична, случайна) и използването на вода, огън и сол.
  • Този подход ни позволява да използваме храната като инструмент за първа поръчка в поддържането и възстановяването на здравето.

Благодаря ви много Елена. Много чисто. Прегръдка

Здравей Елена. Благодаря за вашия блог, той е интересен и ясен. Исках да ви попитам какво имате предвид, когато казвате „ние ще се навеждаме повече към Ин или Ян в зависимост от нашето състояние“. Дали ако нашето състояние е ин, ние също трябва да клоним към ин храни или, напротив, трябва да е към ян храни?.

Здравейте Mª Ángeles, ако състоянието ни е ин и искаме да се балансираме, трябва да избягваме ин храните и да се навеждаме малко към ян. Сякаш например ви е студено, трябва да се сглобите, за да почувствате комфорт, а не да ви стане още по-студено.
Всичко най-хубаво

Благодаря, много ясно с примера на студа. Въпреки че понякога, особено с метеорологичните промени, веднага щом забележите горещо и студено и прекарате времето си в обличане и събличане на дрехи. Може ли подобно нещо да се случи и с храната?.

Здравейте Mª Ángeles, наистина тялото ще трябва да балансира както чрез подслон, така и чрез „ядене горещо“.
Всичко най-хубаво

Здравей Елена, какво мислиш за мюсли?
Искам да кажа, ако е здравословна, тази, която идва без захар, подсладители или оцветители, консерванти или някакъв вид химикали
Какъв вид енергия има, ин или ян?
Благодаря

Здравей Кристиян, мюслито не е балансираща храна, защото се състои от люспи.
Препращам ви към публикацията "Ин храни".
Всичко най-хубаво

Извинете ме за невежеството, всъщност имате люспи и мюсли в раздела за храни с Ин, но в този пост за балансиране на храни споменавате и люспи. Както в ин споменавате ядки и в балансьори също.
Бихте ли ми дали кратко обяснение за това?
Благодаря ви предварително.

Здравейте Кристиан, само ще ви кажа, че ин и ян са относителни понятия, а не абсолютни, затова една храна е по-ин или повече ян в зависимост от това с което я сравнявате.
Трябва да разберете, тъй като вече коментирах по друг повод, че целта на публикациите както в блога, така и в социалните мрежи, е да предоставят обща информация по въпросите на храненето и здравето, в никакъв случай да не посещават конкретни въпроси.
Препоръчвам ви да вземете курс за обучение по макробиотици, тъй като в никакъв случай писането или книгата не заменят учителя.
Всичко най-хубаво

Здравейте Елена, в един от публикациите си казахте на някого, че ако имат проблем с ян, трябва да приготвят зърнени храни с повече вода и по-малко сол, но ако проблемът е ин трябва да е с по-малко вода, повече сол и под налягане.
Какво се случва, ако в ин случай зърнените храни не се готвят в тенджера под налягане, а в обща тенджера от неръждаема стомана? Каква е разликата или какво влияе? Благодаря

Здравейте Камила, енергийното готвене обхваща много повече от използването на тенджера под налягане или обикновен гювеч. Човекът, който иска да постигне възстановяване на здравето, трябва да се ръководи от експерт, тъй като е необходимо да се обмисли от избора на храни, пропорцията, в която се ядат, честотата на консумация и т.н. в допълнение към начина на готвене.
Всичко най-хубаво

Здравейте Елена, какво мислите за необходимостта от пробиотици в нашата диета?
Откъде можем да ги вземем?
Благодаря

Здравейте Елена, какво мислите за консумираните семена от чиа, напоени с вода?

Здравейте Елена, каква е разликата от готвенето на кафяв ориз в тенджера под налягане от неръждаема стомана за 30 минути до приготвянето му за 45 минути в обща тенджера от неръждаема стомана?
Благодаря

Здравей Хуан, ще публикувам по-късно по темата.
Всичко най-хубаво

Здравейте Julián, готвенето под налягане прави температурата на кипене на водата над 100 ° C, така че е по-ян готвене.
Всичко най-хубаво

Здравейте Елена, възможно ли е да увеличите мускулната маса, като се храните с биологично оптимална диета (пълнозърнести храни - бобови растения)?

Здравейте Кристиан, за да увеличите мускулната маса, диетата трябва да е много по-конкретна от "биологично оптимална диета (пълнозърнести храни - бобови растения)?".
Необходимо е да се вземе предвид видът на метаболизма на човека, неговата типология и т.н. Необходима е консултация с професионалист.
Всичко най-хубаво

Здравейте Елена, бихте ли ми казали ползите, които носи на тялото и здравето ми, че готвя бобови растения с малко парче водорасли комбу? И какво могат да повлияят водораслите за възстановяване на здравето на хората?

Здравейте Елена, ще ви кажа: за закуска приготвям порцията кафяв ориз с много повече вода, след времето за готвене го оставям да се охлади и го прекарвам през кухненски робот или го смесвам с повече вода и въпросът ми е: как мога да подправя кашата, за да добавя малко повече вкус?

Здравейте José Miguel, насочвам ви към публикацията: "Ядливи водорасли" където имате разширения отговор на въпроса си. Всичко най-хубаво

Поздравления. 17-годишно момиче току-що е диагностицирано с левкемия. Къде може да е произходът на това заболяване? Как гледа биологичната медицина?
Благодаря много.

Здравейте Евита, при всяко заболяване има генетично предразположение, но в допълнение към това, както при всеки рак, има дълбок дисбаланс на условията на хомеостазата, които определят здравето. Това е силно ин разстройство. Препращам ви към публикацията: "Диетична терапия и рак" откъде имате разширен отговор.
Всичко най-хубаво

Здравейте Елена, бих искал да знам дали планирате да публикувате неща за липсата на храносмилателна сила и как да премахнете симптомите, които това води.
Благодаря

Здравейте Елена, бих искал да знам какво мислите за пиенето на вода с малко нерафинирана морска сол, ако е добра, лоша и т.н.

Здравейте Хуан Мигел, планирах го за по-късно, отговарям на вашите искания по ред на пристигане.
Всичко най-хубаво

Здравейте Мигел, следващата седмица ще публикувам две кратки статии по темата във facebook.
Всичко най-хубаво

Здравей Елена,
Какво мислите за цикория? Накиснати ли са сушените смокини и фурмите на пазара за няколко часа?
Благодаря

Здравей Хосе Антонио,
Цикорията е здравословна напитка като алтернатива на кафето. Може да се посочи консумацията му редовно, редувайки се с чай от кукича и кафе от зърнени храни.
Смокините и фурмите са силно ин плодове, или какво е същото, небалансирани в съотношението им натрий/калий. Ето защо те биха били за случайна консумация и винаги органично отглеждани.
Всичко най-хубаво