Моята кухня, моите рецепти, моите съвети и моят живот. В индекса на рецептите имате и връзките към рецептите, които публикувам в общността за готвене и рецепти на списание Hola.
ИНДЕКС НА РЕЦЕПТА
Скумрия на скара
Скумрията е богата синя риба което винаги е на много добри цени. Вкъщи много ни харесва на скара, без много орнаменти, с минимум съставки, за да може да се насладите на 100% от вкуса на тази богата риба.
Съставки
- 1 скумрия на човек
- Сол
- Риби от различни видове, използвах Carmencita.
Подготовка
- Най-удобното нещо е да помолим рибарника да отвори скумрията и да ни махне главите. У дома ще трябва само да го измием малко под чешмяна вода, за да отстраним излишната кръв.
- Поставяме електрическото желязо (или нормалното) да се нагрява, трябва да е много горещо, преди да сложим скумрията.
- Поставяме скумриите с кожата надолу.
- Слагаме малко сол и малко рибни подправки (използвах пликове Carmencita)
- Покриваме с алуминиево фолио и оставяме.
- Скумриите не се обръщат, те се оставят да се готвят покрити. Ние контролираме и когато видим, че те са вече готови на върха, ние се изключваме и сервираме
Просто и бързо. По този начин имаме сочна, богата скумрия с много вкус.