В Мексико има повече от 70 вида боб: черен, пинто, жълт, червен, майско цвете ... и всички имат сходни хранителни стойности, но за по-голяма простота ще се спрем на черния, с толкова голямо разнообразие от това бобово със сигурност неведнъж сме се чудили за калории фасул.
Отглеждат ли се бобчета?
Не се напълнява, ако го ядете:
- Варени или сготвени във вода, без добавяне на масло или мазнини в излишък и без добавяне на бекон, чоризо или друго месо. Можете да консумирате калдило, ако желаете (боб). Това е най-лекият, хранителен вариант и този, препоръчан от Out Kilos.
- Придружени с малко постни протеини, зеленчуци или салата. Можете да приготвите малко зърна с домат, нарязан на кубчета лук и пипер серано.
- Натрошен или смлян без масло или мазнина, подправен само с ароматни билки и подправки.
- В супа с други зеленчуци, предварително сварени или варени в същия зеленчуков бульон, който са варени зеленчуците.
- Подправено с домат или доматен сос, или всякакъв чили сос.
Задебелява, ако ги ядете:
- Охладено, приготвено със свинска мас или растително масло. Ако ще купувате консерви, уверете се, че съдържащите се в тях мазнини не са животински, за да намалите консумацията на енергия.
- Подправено със сметана, сирене, чоризо или друг кремообразен сос.
- Придружава се с тортила чипс или в сопове и закуски. Обикновено бобът в тези ястия се препържва с масло и ако към това добавим пърженото царевично тесто на закуската, количеството мазнини и калориите нараства твърде много.
- В комбинация с ориз и други зърнени култури, като тортила, царевица, хляб и др. Тази смес помага да се добавят аминокиселините (зърната осигуряват едни, а зърнените култури - други), като по този начин се получава пълен протеин. Подобен съюз води до много питателно ястие, но и енергично, така че се опитайте да ядете само половината от това, което бихте сервирали от всяка храна, за да завършите нормална порция и с двете.