Тази рецепта е много пълноценно ястие за нашата диета, тъй като ни осигурява въглехидрати и най-доброто от бобови култури, като в този случай боб.

растения

Хранителна информация

Накиснете зърната за 12 часа, преди да подготвите рецептата.

След това време слагаме капчица олио в тенджера и запържваме ситно нарязания лук и чесън, след това добавяме нарязаните чушки и накрая настъргания домат.

Когато всичко е добре изпържено, махнете от огъня и добавете червения пипер. По този начин ще предотвратим изгарянето му.

Връщаме тенджерата на огъня и добавяме отцедения боб, нарязаното чоризо, ригана и дафиновия лист. Покрийте с вода и оставете да заври на силен огън. Когато започне да кипи, покрийте тенджерата и намалете котлона, за да продължите да готвите.

Когато бобът е наполовина сварен, добавете ориза и завършете яхнията, когато достигне точката си. Подправете на вкус и го оставете да си почине от огъня 5 минути преди сервиране.

Тази рецепта може да се направи с други бобови култури като нахут. За вегетарианска диета ще бъде достатъчно да не слагате чоризо в яхнията.

Тази яхния ни дава много пълна гама протеини. От една страна, фасулът е богат на висококачествени растителни протеини, както и на сложни въглехидрати. Те също са много богати на диетични фибри, които не откриваме в протеините от животински произход. В допълнение, това бобово растение се откроява с високото си съдържание на минерали и витамини.

От друга страна, оризът съдържа по-малко протеини от другите зърнени култури, но е богат на въглехидрати под формата на нишесте, което му придава важна енергийна стойност.