Веществата в кръстоцветните зеленчуци могат да предпазят от рак!
Използването на бавна готварска печка или гърне за приготвяне на вашите ястия помага да се спести цялостна подготовка за хранене. След като комбинирате всички съставки в бавната печка, можете да оставите храната си да се готви, докато сте на работа или участвате в други дейности. Също така, храната, приготвена по този начин, може да има повече вкус поради по-дългото време за готвене. Чрез контролиране на добавените съставки, готвенето в бавна печка може да подобри съдържанието на хранителни вещества в храната ви.
История
Бавните готварски печки са представени за първи път през 1971 г. от компанията Rival. Всъщност готварските печки за боб бяха предшествениците на първата бавна печка, тъй като беше установено, че други храни дават добри резултати, когато се готвят бавно. От 1976 г. вътрешността на бавната печка е подвижна за лесно почистване.
В допълнение към подобряването на вкуса и текстурата на някои храни, бавните готварски печки също могат да спестят време. Ястията могат да се приготвят сутрин и да се приготвят през работното време.
Повишени хранителни вещества
Както при всеки метод за готвене, използван у дома, вие имате контрол върху хранителния профил на вашата храна. Например, добавянето на повече зеленчуци, отколкото се изисква в рецептата, увеличава хранителните вещества, като същевременно създава храна, която е по-засищаща поради фибрите и повечето зеленчуци.
При всички методи за готвене може да има разграждане на хранителните вещества, въпреки че някои хранителни вещества като ликопен стават по-достъпни при обработката. Предимството на бавната печка пред другите методи е, че храната се готви на относително ниска температура за по-дълго. Тази по-ниска топлина може да не унищожи толкова много хранителни вещества, колкото други методи, като пара или кипене. Друго предимство е, че при храни с бавна печка хранителните вещества често могат да бъдат възстановени, когато получените сосове или сокове се сервират заедно с храната!
Използвайки бавна печка, можете да намалите консумацията на преработени храни. Намаляването на преработените храни намалява приема на натрий, мазнини и калории във вашата диета. Ястията, които сте закупили в затворената или замразена секция на магазина, могат да се приготвят у дома с вашата бавна печка. Например можете да намерите рецепти за бавно готвене за печени десерти, яхнии, супи и печени. Вие сте ограничени само от вашата креативност. Намаляването на тези хранителни вещества също увеличава хранителната плътност или съотношението между калориите и хранителните вещества на храната.