рецепти

Много пъти ни се иска да сложим нещо сладко в устата си между храненията, особено когато спортуваме. За да задоволим този глад и да напълним енергията, една от най-добрите алтернативи, за която можем да се спрем, са бисквитките с високо съдържание на протеини.

Нейната тайна е, че освен с ниско съдържание на мазнини и калории, те задоволяват апетита, без да пренебрегват доброто хранене.

Предложенията, които споменаваме по-долу, са подходящи дори за вегани, така че по-голямата част ще могат да се насладят на тези вкусни бисквитки.

Забележително варианти винаги могат да се добавят към рецепти, за да се обогатят или подчертайте определен вкус.

Нашата препоръка е да включите малко семена и ядки (или в тестото, или в декорацията), за да му придадете по-хрупкаво докосване.

1. Богати на протеини бисквитки (без глутен)

Съставки

  • 6 или 7 ореха (30 g).
  • ¼ чаша вода (50 ml).
  • Кората на 1 лимон.
  • Канела на прах (на вкус).
  • 6 супени лъжици вода (60 ml).
  • 3 супени лъжици настърган кокос (30 г).
  • 4 супени лъжици кокосово масло (60 ml).
  • 1 чаша и половина нахутено брашно (150 г).
  • 2 или 3 супени лъжици кафява захар (30 или 45 г).
  • По желание: какао на прах.

Подготовка

  1. Загряваме фурната до 200 ºC.
  2. Първо, трябва да настържем лимоновата кора. Освен това ще смачкаме орехите до получаване на фин прах.
  3. В купа смесете брашното от нахут с кафявата захар, настъргания кокос, орехите, лимоновата кора и нотката канела.
  4. Добавяме вода към сместа, малко по малко, докато разбъркваме с лъжица, така че съставките да се навлажнят и разбъркат добре. В центъра правим интервал и изсипваме кокосовото масло.
  5. Продължаваме да месим с ръце (предварително набрашнени), докато постигнем достатъчна мекота и еластичност. Ако тестото се счупи при работа, ще е необходимо да се хидратира с малко вода.
  6. Правим малки топчета с ръце и с помощта на чаша ги смачкваме малко (не трябва да са прекалено тънки или прекалено дебели).
  7. Поставяме бисквитките върху тава, покрита с мазна хартия и вземаме печете за около 10 или 12 минути, приблизително, на 180 ºC.
  8. След като изтече това време, изваждаме бисквитките от фурната и поръсваме щипка канела отгоре, докато се охладят до стайна температура.

2. Шоколадови чипсове с високо съдържание на протеини

Съставки

  • 1 щипка сол.
  • 1 щипка сода за хляб.
  • 3 супени лъжици овесени ядки (30 g).
  • 1 тенджера предварително сварен нахут (400 г).
  • 2 супени лъжици овален овес (30 г).
  • 1 супена лъжица екстракт от ванилия (15 ml).
  • 5 супени лъжици шоколадов чипс (75 г).
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет (5 ml).
  • 4 и половина супени лъжици кокосово масло (45 ml).
  • 1 чаша и половина пълнозърнеста захар от тръстика (150 г).

Подготовка

  1. Загряваме фурната до 180 ºC.
  2. Поставяме нахута в блендера и смесваме със средна скорост заедно с кокосовото масло и ванилията.
  3. След това добавяме захарта, овесените ядки, солта, бикарбоната и ябълковия оцет и разбиваме отново за няколко минути. Идеята е да се получи вид меко тесто.
  4. Омесваме и оформяме няколко малки топчета (или размера, който предпочитаме). Око, трябва избягвайте превишаването на дебелината на топките така че бисквитките да не са прекалено дебели, тъй като това може да им отнеме повече време за готвене или в крайна сметка очевидно сготвени и, когато ги хапят, да имат центъра.
  5. В тава, предварително намазана с малко растително масло, поставяме топките и ги смачкваме с лек удар на ролката.
  6. Добавете шоколадовите чипове отгоре и Печете приблизително 15 минути, при 180 ºC.
  7. След като бисквитките са готови, ги оставяме да се охладят до стайна температура и сервираме.

Да обмисли

Използването на нахутено брашно (или самият предварително сварен нахут) не трябва да ни предразполага при приготвянето на тези рецепти, тъй като изобщо няма да забележим вкуса на нахута.

От друга страна, трябва да помним, че кафявата захар винаги може да бъде заменена с мед или сироп от агаве, в зависимост от нашите предпочитания.

Важното е, че богатите на протеини бисквитки ще ни помогнат да презаредим батериите си и да продължим деня си с ентусиазъм и без съмнение с добър вкус в устата си.

  • В.Г. Aguilar-Raymundo и J.F. Велес-Руиз. Хранителни и функционални свойства на нахута (Cicer arietinum L.) Избрани теми от Хранително инженерство 7-2 (2013): 25-34. [Онлайн] Достъпно на: http://web.udlap.mx/tsia/files/2014/12/TSIA-72-Aguilar-Raymundo-et-al-2013.pdf
  • Брашно от нахут: ползи и хранителна информация. Вегафинитет. [Онлайн] Достъпно на: https://www.vegaffinity.com/alimento/harina-de-garbanzo-beneficios-informacion-nutricional–;f224

Завършил модерни езици, бизнес споменаване (Университет Артуро Микелена, 2015). Магистър по превод и междукултурна медиация (Университет в Саламанка, 2018). Експерт по изготвяне и корекция на техник (Escuela des Arts, 2019) Досие номер 28148. Член на Съюза на коректорите (UniCo) и администратор на уебсайта www.mcordovavena.com Предвид страстта си към културата, тя винаги се стреми да разшири знанията си чрез навика да чете, както и различни курсове, семинари и семинари. Наскоро той завърши курса Editing Mastery: How to Edit Writing to Perfection (Udemy, 2020), както и Корекция, стил и вариации на испанския език, преподаван от Автономния университет в Барселона (UAB) чрез Coursera (2020). От 2017 г. работи за Grupo M Contigo като писател, коректор и редактор.

Един от най-често срещаните начини за приготвяне на сладкиши у дома е смесването на съставките и добавянето на работното колело към ...

Кайсия, праскова и ягода заемат подиума на най-консумираните конфитюри в много къщи. Има обаче и други опции ...

Ще ви представим 2 рецепти, с които можете да изненадате членовете на вашето семейство преди новата година. Също така знам ...

Нарязаният от стомана овес е начин, който се характеризира с това, че се представя в по-малки люспи от версията ...

Лукът от пържолите е типично ястие на няколко латиноамерикански страни. Приготвя се лесно и се използва за придружаване на рецепти с боб, ориз, картофи, маниока и салати ...

Бакпулверът е продукт, който служи за подобряване на текстурата на препаратите, които ще ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.