боливийска

Това страхотно традиционно ястие от града на мира ще ви остави много приятни и вкусни вкусове. Е, рибата е храна, която трябва да бъде част от вашата диета, лекарите препоръчват консумацията на риба поне веднъж месечно. Затова ви препоръчваме също да разгледате рибата чуп.

Информация и хранене

Кухненска стая: Мирподготовка: 25 минути
Порции: 4 човекаГотвене: 25 минути
Калории: 180 ккалОбща сума: 50 минути

Съставки

  • 12 карачи (риба от езерото Титикака)
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 стрък q'oa
  • 9 картофа обелени и добре измити
  • ½ кило накиснато чуньо
  • 2 глави лук, изстъргани или нарязани на ситно
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици смлян жълт пипер
  • Сол на вкус

Подготовка

  • Пържете в тенджера, с малко олио, остъргания лук със смления чесън, жълтия пипер и кимиона, разбърквайте непрекъснато около 5 минути. Добавете два литра преварена вода към препарата. Добавете солта на вкус и клончето q'oa добре измито, изчакайте около 15 минути.
  • Добавете рибата и гответе за около 5 до 10 минути, като вземете предвид, че рибата се приготвя бързо и може да бъде отменена, ако е с течение на времето.
  • В отделни саксии пригответе картофите и чуньото със сол на вкус.
  • За сервиране: поставете три картофа на човек, заедно с чуньо, разделен по равно за всяка чиния, добавете 3 риби на човек и накрая добавете бульона.
  • Тази рецепта е чисто аймарска супа. Обичайно е да се наслаждавате на бреговете на езерото Титикака.

Знаеше ли?

Карачи, основна съставка в гастрономията на Ла Пас, сочна и питателна, която също се продава с голяма популярност. Wallake има важна съставка, която му придава вкус и се нарича "Коа”(Това е планински храст, чиито листа наподобяват кимион и много силна миризма). Това типично ястие се състои от карачи, картофи, чуньо и много бульон.