Те не са здравословен вариант, защото тяхната хранителна стойност не е по-добра. Трябва да спазвате и останалите съставки в продукта.

The мода за продукти без добавена захар това е реалност, която се разпространява като пожар в супермаркетите. Нека помислим за момент, че отиваме в супермаркета, за да правим седмично пазаруване и влизаме в най-забранената пътека от всички, тази със сладкиши и сладкиши. Вероятно ще изберем продукт, който носи етикета без добавена захар, мислейки си, че е по-здравословен и по този начин се прибираме вкъщи с малко по-чиста съвест.

бонбоните

Свързани новини

Но наистина ли е така? Здравословна ли е индустриалната сладкарница само защото в нея няма добавена захар? Елена де ла Фуенте Идалго, диетолог в болница Quirón San José (Мадрид) обяснява на EL ESPAÑOL всички елементи, които трябва да вземем предвид когато купувате сладко, дори ако го правим у дома. Нека да видим какво стои зад този моден етикет.

"Индустриалните сладкиши без добавена захар като цяло не са здравословен вариант, защото фактът, че не съдържат захар, не означава, че тяхната хранителна стойност е по-добра. Вероятно тези продукти нямат високо хранително ниво, защото вместо тази захар те добавете подсладители, които не ги ползват за здравето, за да заменят вкуса на тази захар. Че потребителят не се заблуждава"казва де ла Фуенте.

От друга страна, при този тип продукти би трябвало да анализираме - и всъщност трябва- останалите компоненти. Например бонбонът няма добавена захар, но има подсладители. Освен това се прави с рафинирано брашно, което е бързо абсорбиращ се въглехидрат. "В този случай ще се сблъскаме и с продукт, който не е здравословен, нито се препоръчва за редовна или обичайна употреба. На хранително ниво това не представлява интерес", казва диетологът.

Следователно препоръката в тези случаи е да не се гледа само количеството захар в продукта - и дали те носят етикета за добавена захар или не - но също така да се разгледа останалите компоненти който има своя списък на съставките. Не трябва да забравяме, че захарта е и всички изкуствени подсладители (сироп, нишесте, меласа, глюкозен сироп, захароза и др.), Които обикновено се предлагат в този вид продукти.

Друго съвсем различно нещо е, ако искаме да го консумираме наистина, знаейки какво имат, без да мислим, че носейки такъв етикет, те са по-добри. Ако искаме да консумираме сладко, дори и да е навреме, нищо не се случва, защото знаем какво ядем. „Знаем, че те са, така да се каже, забранени продукти и че можем вземете ги много от време на време и докато ежедневната ни диета е здравословна, разнообразна и балансирана. Когато ги ядем, за удоволствие, тоест ние ги избираме въз основа на нашите предпочитания, а не защото нямат добавена захар ", посочва този специалист.

Домашни сладки без захар

Един от най-здравословните варианти, ако искаме да консумираме сладко с добро хранително качество е направете го по домашен начин. За да направите това, най-важното е да изберете продуктите добре: използвайте естествени и здравословни храни и заменете захарта с други храни, подправки или продукти, които добавят сладък вкус към нашия препарат.

Според де ла Фуенте е от съществено значение да се избере добро брашно, тъй като почти всички сладкиши имат основа на този продукт. В идеалния случай трябва да използвате пълнозърнесто или пълнозърнесто брашно или брашно от спелта с по-мек вкус. От друга страна, и за да осигурим сладкия вкус, който придава захарта, можем - за да го заменим - да включим храни, които естествено вече имат много важен сладък вкус, като напр. банан, сладък картоф, печена тиква, стафиди или фурми, което е съставка, която често се използва много за приготвяне на здравословни сладкиши.

Също така можем да добавим и други подправки или подправки като канела, чисто какао, джинджифил, лимонова или портокалова кора и др. И също така добавете продукти с голяма хранителна стойност като ядки или семената.

Има безброй рецепти, които можем да направим без захар или рафинирани брашна и използване на качествени хранителни продукти. „По този начин ние се уверяваме, че правим здравословен десерт и дори можем да го консумираме редовно, а не от време на време като другите“, казва той.

Вярно е, че има хора, които са свикнали със сладкия вкус на захарта или преработените продукти, защото са ги приемали през целия си живот и е трудно да ги напуснат. За нашето здраве обаче е важно да започнем бавно да консумираме по-малко захар. Данните, публикувани миналата година, показват, че в Испания консумацията на добавена захар, която трябва да се приема ежедневно, се утроява. "Няма нужда да преминавате от 0 до 100. Но да, върви малко по малко, намалявайки консумацията си. В крайна сметка небцето свиква с новите вкусове, както един ден свикна със захарта ", заключава де ла Фуенте.