Ако сте чували или дори сте станали фен на кокосова вода, Ще ви поговорим за друга напитка, която може да се превърне в тенденция. Не е неизвестно, защото истината е, че брезовата вода се е приемала от векове в Северна Европа, Скандинавия, както и в Източна Европа и Русия, а също и в някои райони на Северен Китай. Това е преди всичко класически продукт в скандинавските страни. Сега обаче стана много модерно в САЩ и в Европа. ?Причината? Както обяснява нашият сътрудник Meritxell Marti, обикновено се препоръчва в терапиите да отслабнете или детокс, до сокове или разклаща. Искахме вашето експертно мнение, за да ни разкажете за тази напитка.

вода

?Какво е?

Брезовата вода е богата на брезов сок. Всъщност водата се филтрира директно от дърветата, така че, следователно, говорим за абсолютно естествен филтър. Дърветата абсорбират хранителни вещества в почвата и именно в сока им намираме тези хранителни вещества, които преминават във брезова вода, която е богата на макроелементи като минерали, калий и антиоксиданти, с ниско съдържание на захар и има сладък вкус (можете да кажете, че това е вода, която идва от дърво).

?Как се извлича?

Става въпрос за извличане на сока от различните сортове бреза, както сребърни, така и сладки американски. Прави се по естествен начин, като се добавя вид катетър към ствола на дървото. Може да се събира с очила в основата на багажника, като се прави малък разрез или от самите клони. Тази екстракция изобщо не вреди на дървото. Може да се извлече само през една нощ на година от всяко дърво. Този процес може да се направи само в началото на пролетта, когато е в пълно развитие и сокът осигурява нови хранителни вещества на листата и клоните за растежа им.

?За какво е?

На него се приписват много действия, както лечебни, така и превантивни. Сред тях е детоксикиращият ефект, поради което се препоръчва като прочистващ вариант при чернодробни проблеми. Използва се и при настинки, белодробни проблеми, главоболие, проблеми със себорея или екзема. Някои хора го използват за намаляване на целулита, тъй като освен че е прочистващо и донякъде диуретично и източващо, помага да се елиминират токсините. Всъщност той обикновено се включва като още една съставка в дрениращите и диуретични течности. Тези свойства са полезни за подобряване на Инфекции на пикочните пътища.

Освен това е богата вода за рехидратация и помага да се контролират нивата на холестерол благодарение на високото си съдържание на сапонини, за разлика от кокосовата вода, която не ги съдържа. И накрая, помага за подобряване на имунната система.

?Как се приема и в каква доза?

Може да се приема прясно директно от дървото, тъй като престоява дълго време, без да се разваля; да, трябва да се съхранява в хладилника. Но ако се приложи и лека пастьоризация, тя може да се запази много по-дълго. Както казахме, има вкус на прясна вода. Можете да добавите малко джинджифил, за да го направите по-ободряващ и да помогне на храносмилането. Съдържа 18 калории на 100 мл вода, което е ниско, ако вземем предвид, че съдържа високо съдържание на хранителни вещества. Химически е много подобен на кокосовата вода, богата на макро и микро хранителни вещества, като протеини, аминокиселини, ензими, електролити и калий.

Някои хора го приемат и ферментирал, поради високото съдържание на пробиотици, които има. Тъй като не се счита за лекарство, количеството брезова вода, което може да се пие във връзка с нейните ефекти, не е установено. Трябва обаче да бъдем предпазливи поради неговите детоксикационни и леко диуретични свойства, ако имаме ниско кръвно налягане. Meritxell Marti препоръчва прием на приблизително 100 ml дневно.

?Какво представлява брезовата захар (ксилитол)?

Ксилитолът е един от компонентите на брезовата вода, това е захар, която освен подслаждащи свойства има и антисептични свойства. Това е друг от компонентите, който го отличава от кокосовата вода.

Ксилитолът се използва дълго време в хранителната промишленост като подсладител, тъй като има способността да индуцира много малко гликемични индекси и е добра алтернатива на захарта при хора, резистентни към инсулин и диабетици. Всъщност ксилитолът съдържа 40% по-малко калории от захарта.

Тъй като има структура, подобна на тази на захарта, тя може да бъде добър заместител за приготвяне на сладкиши и сладки храни, без да променя рецептите. Ксилитът от своя страна има антисептични свойства, поради което много често се добавя към дъвките, за да намали честотата на кариесите, да укрепи емайла и да предотврати други орални инфекции, тъй като намалява образуването на плака върху зъбите. Също така често се използва в пасти за зъби и води за уста.

Излишъкът от ксилитол обаче може да причини намаляване на чревната флора, така че трябва да бъдем внимателни, когато го приемаме, тъй като това намаляване на флората може да причини лека диария. За да се противодейства на този ефект е добре да се добавят пробиотици.

Допълнителен факт: трябва да се отбележи, че кучетата не могат да приемат ксилитол, тъй като той може да бъде много токсичен за тях.