Храна и имунитет по време на коронавирус

ХРАНЕНЕ И ИМУНИТЕТ

Когато говорим за санитарите разнообразна и балансирана диета трябва да включим ... и с много "цвят". Салата от маруля и домат не е същото като салата с маруля, домат, морков, резенчета гъби, маслини, царевица и прясно сирене ..., и двете са салати, но не са сравними и съставките осигуряват цвят и разнообразие на вкуса и хранителни вещества.

време

Хранителните вещества, които поддържат имунна система с пълен капацитет, но е трудно с минимум грижи и глава при избора на храни, че има дефицит на някоя от тях и че това може да е и причина за здравословни проблеми, това изисква време и отдаденост, за да „не ги ядем ".

Интересно е да се знае кои са хранителните вещества с пряка връзка с Имунна система и се надявам да е полезно:

Витамин Ц: Увеличава производството на интерферон (с особено антивирусно действие). Необходим за образуване на колаген (допринася за поддържането на естествени бариери срещу инфекция). Храна: гуава, киви, манго, ананас, райска ябълка, цитрусови плодове, пъпеш, ягоди, горски плодове, чушки, домати, зеленчуци от семейство зеле, плодове и зеленчуци като цяло.

Витамин Е: Повишава имунния отговор (прилага се в дози от 200 mg/ден на имуносупресирани хора с небалансирана диета, беше показано, че техният имунен отговор се подобрява значително). Храна: масло от пшеничен зародиш, соево масло, зърнени зародиши или пълнозърнести зърнени култури (хляб, ориз и пълнозърнести храни и др.), Зехтини (предимно екстра върджин студено пресовани), зеленчуци, зелени листа и ядки.

Витамин А: Играе съществена роля при инфекции и за поддържане целостта на повърхността на лигавицата (естествени бариери срещу инфекции).
Храна: черен дроб (не се препоръчва днес, тъй като той също е метаболизиращият орган при животните и следователно може да натрупва остатъци от лекарства в частност), масло, сметана, яйца и пълноценни млечни продукти.

Бета каротин: (предшественик на витамин А) Зелени или червено-оранжево-жълтеникави зеленчуци и някои плодове (кайсии, череши, пъпеш и праскови ...)

Витамин В комплекс и фолиева киселина: Описани са промени в имунната система, свързани с дефицит на витамини от група В. Липсата на фолиева киселина (това винаги трябва да се допълва при бременни жени) или витамин В9 потиска реакцията на някои лимфоцити, което от своя страна е придружено от намаляване на антителата. Недостигът на тиамин или В1, рибофлавин или В2, пантотенова киселина или В5, биотин или В8 и цианокобаламин или В12 може да намали производството на антитела.
Храна: комплекс Vit. Б като цяло: растителен произход (зеленчуци, пресни плодове, ядки, зърнени храни, бобови растения) и тези от животински произход (месо и органични меса, риба и черупчести мекотели, яйца и млечни продукти).

Фолиева киселина: Той се съдържа главно в зеленолистни зеленчуци, зелени бобови растения, плодове, обогатени зърнени закуски и черен дроб. Витамин В12: черен дроб и морски дарове, месо, риба, яйца и млечни продукти.

Антиоксидант флавоноиди: присъства в много зеленчуци, някои от които усилват действието на витамин С.
Храна: зеленчуци от семейство зеле, зелени листни зеленчуци, червени и лилави плодове и цитрусови плодове.

Желязо: Дефицитът на желязо е относително чест и засяга предимно млади и бременни жени; намалява клетъчната пролиферация (размножаване и растеж) и имунния отговор.
Храна: черен дроб, месо (особено конско месо), риба, яйца и в по-малка степен млечни продукти.

Цинк: Дефицитът на цинк е сравнително чест при деца, бременни жени, кърмачки, възрастни хора и хора, които са вегетарианци или изпълняват нискокалорични диети. Пушенето е рисков фактор за дефицит. Неговият дефицит включва имунния отговор.
Храна: морски дарове, черен дроб, тиквени семки, отлежали сирена, бобови растения и ядки, пълнозърнести храни, месо, риба, яйца и млечни продукти.

Селен: Дефицитът на селен засяга имунитета, намалявайки, наред с други, бактерицидната активност, отговора на антителата срещу определени токсини и развитието на лимфоцитите.
Храна: месо, риба, морски дарове, зърнени храни, яйца, плодове и зеленчуци.

Автор:
Montse Vilapalna i Battle
Магистър по хранене и хранителни науки, статия за професионална фармация, Elsevier