Ако преди година ми бяха казали, че ще готвя в микровълнова за чисто удоволствие, нямаше да повярвам. Започваме с зеленчуци на пара и естествени риби и малко по малко откриваме нови възможности, които водят до вкусни ястия в изненадващи територии.
Тези счупени яйца са осезаемо доказателство, освен че картофите са „изпържени“ вътре в кутията (вярно е, че са пържени) и беконът е препечен, но яйцата са перфектно сварени, кремообразен жълтък и бяла извара. Наистина вкусни текстури.
Вината за това е малка книга, която току-що е публикувана, Lekué микро-трикове . Той има много ключове за готвене в микровълнова фурна и за оптимизиране на времето в кухнята. Получихме го преди няколко дни с любезното съдействие на Lekué и е силно препоръчително.
Никога не бях успял да направя приемливи яйца с микровълнова фурна и се оказва, че е било толкова лесно, колкото да преместя контейнера на една страна, вместо да го центрирам.
Така че картофите са пържени вместо варени, трикът е от къщата, става въпрос за масажирането им с масло преди готвене, по този начин те са разделени и със структурата на пържен картоф.
Ястието е преминало тестовете на нашите най-взискателни и традиционни дегустатори, те са страшни, без оцветяване, за 12 минути, откакто започнахме да белим картофите и с по-малко масло, отколкото пърженето в тиган. Разбира се, внимавайте, че времената са истинските на моята микровълнова фурна, опитайте и ако няма или излишно време с вашата, адаптирайте го и когато е перфектно, запишете времето, за да не забравите, микровълните са прецизни устройства.
Вместо бекон можем да използваме шунка или хистора или каквото ви дойде на ум. Опитайте опитайте ...
Но нека не изпреварваме себе си, първа снимка (както виждате е преди да счупите яйцата) и музикален майстор!
Пилетата снасят яйца ... и какво казват пилетата? „Какакакакакакака!“
Състав 1 - 2 души:
- 200 г обелен картоф
- 2 филийки бекон
- 2 яйца
- 1 супена лъжица необработен зехтин
- Сол
- Подправки на вкус, използвах чили
подготовка:
Поставяме двете филийки бекон върху подноса на кутията за пара, затваряме и програмираме 1 минута 30 секунди при максимална мощност в микровълновата печка. Изваждаме заедно с тавата и резерва.
Нарязваме картофа като за омлет, слагаме го в малка кутия за пари, Добавете маслото (внимавайте! Без вода) и масажирайте картофите, така че всички да са импрегнирани с масло. Това е ключово за постигане на „пържен“ ефект. Слагаме 4 минути на максимална мощност, отваряме, добавяме сол и ако искаме подправките, които харесваме и разбъркваме.
Разделяме всяка филия бекон на две или три парчета и разпределяме върху картофите, напукваме две яйца по горното и поръсваме със сол.
Поставяме микровълновата до нея, програмираме 2 минути при 600 W мощност. В края на времето текстурата на яйцата е перфектна, бистра извара и нежен жълтък.
Отиваме в чиния и разбиваме яйцата, оставяйки жълтъка да излезе, разбъркваме преди да ги вземем, придружени от любимия ни хляб.