Харесвате ли вегетариански крокети? Днес ще ви научим как да правите крокети от броколи у дома.

броколи

Но на първо място, най-важното е да имате най-добрия пол, за да направите тези крокети и поради тази причина основната съставка също трябва да е отлична.

Как да изберем добър броколи за приготвяне на домашни крокети

Може би се чудите как се приготвят броколите? Каква част се яде? или други свързани въпроси.

За да правите рецепти с броколи у дома, независимо дали са кремове, суши, салати или крокети, както ще правим днес, важно е да изберете добра суровина.

Трябва да вземете предвид следните съвети при избора на този зеленчук:

  • Избирам глави броколи с стегнати зелени цветя Y. твърди стъбла.
  • Броколи трябва да се чувства тежко за вашия размер.
  • The отрязани краища от стъбла трябва да изглежда така хладно и мокро.
  • Да се ​​избегне броколите с краищата на изсушени стъбла или кафяв или с розеткижълт.

Добър съвет е да съхранявате неизмитите броколи в отворена найлонова торбичка в хладилника. Ако са закупени много пресни (т.е. от пазар), броколите ще запазят до 10 дни.

Как да си направим кроколи от броколи у дома

Необходими съставки за приготвянето му:

  • 500 гр. Броколи.
  • 500 мл пълномаслено краве мляко.
  • 25 гр. Брашно (една супена лъжица).
  • 50гр масло.
  • Сол.
  • Пипер.
  • Масло.
  • Хляб трохи.
  • 2 яйца.

На първо място, трябва да знаем как да готвим броколи, за да направим тази рецепта за занаятчийски крокети.

За да направите тази рецепта за крокети, трябва да знаете добре как да готвите броколи.

В тенджера с вряща подсолена вода, гответе клончетата зеленчуци за 5 минути. След като броколите са сварени, отцедете ги добре в гевгир, изплакнете всичко под студена вода и отново ги отцедете, така че да не останат следи от вода.

След това трябва да натрошим броколите на малки парченца, като ги смачкаме. За това можем да използваме вилица и когато приключим, прехвърляме всичко в голяма купа.

Сега е ред на най-важния препарат при приготвянето на домашни крокети от броколи, бешамелът. За приготвянето му в тиган добавяме маслото и когато се разтопи добавяме брашното и не спираме да го разбъркваме, докато придобие жълтеникав цвят (тази смес е известна като руф).

След това добавяме броколите и добавяме сол и черен пипер на вкус.

Добавяме броколите към руфа и постепенно добавяме мляко, без да спираме да бъркаме, докато получим плътно тесто, което ще се превърне в нашия ключов бял сос за приготвяне на нашата рецепта за домашни крокети от броколи.

Когато бешамелът приключи, го прехвърляме в тава и го оставяме да почине, за да се охлади, след което го прибираме в хладилника за 6-8 часа.

Следващата стъпка е да оформите крокетите от броколи и да ги „разточите“ и можем да използваме много прибори (това е според вкуса или възможностите на всеки от тях).

За да покрием крокетите, трябва да разбием яйцата и да следваме следната последователност за покритието:

  1. Прекарайте крокета през брашно.
  2. Поставете го в разбитото яйце.
  3. Предайте крокета за галета.

След като това приключи, ние загряваме масло в тиган до 180-190ºC (ако имате фритюрник, можете да го използвате) и слагаме крокетите, докато видим, че са готови.

Накрая трябва да отстраните излишното масло върху отделна чиния с абсорбираща хартия.

Друга възможност, която имате, е да поръчате крокети у дома и да си спестите работата.