Вече знаем, че балансираната диета трябва да се състои предимно от плодове и зеленчуци и че те трябва да се консумират ежедневно. Днес искаме да говорим за специфичен зеленчук, който е наречен „чудо зеленчук“, не само заради богатите си хранителни свойства, но и заради доказания си противораков ефект. Този вкусен зеленчук не може да липсва в никоя диета.

по-ниска честота

Броколи: един от най-хранителните зеленчуци

Витамин С, А (главно бета-каротин), фолиева киселина, калций, фибри ... Този зеленчук е богат на десетки основни хранителни вещества за нашето здраве и благополучие. Всъщност се смята за един от зеленчуците с най-висока хранителна стойност.

В какво се превежда? Броколите са успокояващи, слабителни и диуретични, противовъзпалителни и антиоксидантни и полезни за страдащите от хипертония, висок холестерол или запек. В допълнение, както споменахме в скорошна статия за MoodFood, броколите ни помагат да поддържаме нивата на захарта си стабилни, предотвратявайки ни липса на енергия и чувство на желание да консумираме нещо сладко, за да сме в крак с ежедневния ритъм.

Броколи: естествен противораков

Броколите принадлежат към групата на кръстоцветните зеленчуци. Здравните организации подчертаха значението на кръстоцветните зеленчуци и ги определиха като основна храна в диетата. Защо? В допълнение към хранителните си стойности, те са в контраст с по-ниска честота на рак като цяло. И по-специално рак на простатата, гърдата и яйчниците.

Вече десетилетия статистическите данни показват по-ниска честота на рак сред потребителите на броколи.

Наскоро проучванията показват, че броколите наистина имат различни фитонутриенти, които са ефективни както за предотвратяване, така и за борба с тумори, особено някои видове тумори на гърдата.

Цялото семейство кръстоцветни зеленчуци (зеле, карфиол, зеле, ряпа ...) се оказа автентично природно лекарство, което ни помага в борбата с тази широко разпространена болест.

Интересувате ли се от всичко, свързано със свойствата на тези храни? Споделяме всичко за свойствата на карфиола.

Готвене и ядене на броколи

Въпреки колко здравословни са броколите и е препоръчително да включвате кръстоцветни зеленчуци в диетата няколко пъти седмично, много от вас не са любители на броколи или не знаят как да го използват в кухнята.

Като начало трябва да си купите пресни, качествени броколи и да се научите как да ги консервирате. Това е много нетрайна храна, която се влошава при контакт с кислород, така че ако я купим разопакована и все още изглежда зелена и свежа, можем да сме сигурни, че е набрана наскоро. Ако го съхраняваме немит, в отворена торба и на дъното на хладилника, той може да издържи една седмица в оптимални условия.

Най-здравословният начин да ядете всички зеленчуци и броколи е на пара. Ако бродите на пара вместо варени, ще запази по-добре всичките му свойства и освен това ще бъде по-вкусно. Можете да опитате трикове като добавяне на пръскане на лимон, риган или босилек към водата, това ще му придаде специален щрих. Можете също така да му придадете последен щрих, като отгоре разтопите малко качествено масло и поръсите малко червен пипер или настърган кашкавал: просто и отлично. Препоръчваме, разбира се, маслото Lurpak, което ще добави стойност към ястието благодарение на неговия истински вкус и гладка текстура. Друг вариант е да го задушите в малко олио или масло и да опитате комбинации с любимите си зеленчуци и подправки: соев сос, кайен, табаско ... И накрая, разбира се, любимото ни сирене е един от най-добрите спътници на броколи. Опитайте се да придадете последния щрих с добро настъргано сирене, като паста Finello или запечете зеленчуците с малко Finello Tex-Mex, за да му придадете пикантност и ще получите здравословно ястие, което е защитено от деца. Или ако търсите нещо по-изтънчено, можете да опитате добро синьо сирене от гамата Castello. Имате ги за всеки вкус!

Графин от карфиол със синьо сирене, тарта от броколи, паста с пиле и броколи ... Това са някои от рецептите, които вече публикувахме в нашия блог и съдържат тези много здравословни зеленчуци. Както знаете, обичаме да ви насърчаваме да се грижите!