Астрологичните аспекти ще бъдат виновни за различни промени, но това.

будистка

С влизането на Меркурий във вашия знак до.

Подходящо време да обсъдите семейните си отношения и.

Съберете възможно най-много информация, проучете нови проекти и.

Трябва да започнете седмицата, практикувайки гъвкавост, защото.

Това е в силата на целия ви контрол и воля.

Прекрасно начало. Не е нужно да полагате усилия от живота.

Ако сте сами и искате да имате партньор,.

Може да се наложи да работите извънредно, за да.

Хубава седмица, с победа в работата и.

Пазете се от вашия гений в ранните дни на.

Като добра и автентична малка рибка, неговият гений и характер.

Повлияна от Аюрведа и от различните култури, които я практикуват, будистката гастрономия не е съставена от една книга с рецепти, а по-скоро е компилация от препоръки, където нейните принципи на състрадание, самоопределение и баланс с природата се сливат.

Снимки Марсела Гонсалес

Будизмът е една от най-широко практикуваните религии в света, смята се, че има повече от 400 милиона верни. Тъй като са толкова масивни и с различни варианти (Theravāda, Mahāyāna и Vajrayāna, наред с други), неговите хранителни принципи са адаптирани към обичаите на местата, където се изповядва. „Няма едно правило относно храната, а по-скоро те са препоръки, които отразяват принципите на будизма, но те също са силно повлияни от принципите на Аюрведа, защото корените им са в Индия ", казва Клаудия Рейносо, готвачка в будисткия център Дрикунг Кагю.

Поради тази причина не съществува „будистка диета“ като такава, а се ръководи единствено от тази поредица от насоки, които се основават на приятелското отношение към съставките (особено тези от животински произход) и съзнателната отдаденост по време на акта на готвене. „По време на приготвянето на храната тензото (готвачът на будисткия манастир) трябва да се грижи за перфектната чистота на всички неща“, осигурява текстовите Инструкции за Дзен готвача, написани от Доген Зенджи (1200-1253) и един от неговите документи, които диктуват връзката на будизма с храната.

За будистите всяко хранене трябва да се приготвя с нежност и внимание към другите. Следователно се ражда една от основните препоръки: не консумирайте месо (а в някои течения е включена и риба). Но както всичко в будизма, това не е налагане. Например в планинските части на Тибет се консумират животински протеини. „Това е част от тяхната култура и хранителните им нужди, тъй като е много студено място“, обяснява готвачът. Друго изключение: монасите. По своите принципи на смирение те трябва да приемат храната, която им се предлага, дори ако включва ястие с месо. И в двата случая животинският протеин трябва да бъде обработен с етично и състрадателно отношение.

Намерете баланса

Но освен месото има и други съставки, които не се препоръчват по време на активни практики или духовни отстъпления. Там е препоръчително да не се консумират „силни“ или трудно смилаеми храни като: лук, чесън, лук, чушки, яйца и гъби, наред с други. Това е така, защото те пречат на баланса и "блокират" енергийните канали. „Единствената причина е, защото там тялото трябва да бъде фокусирано върху практиката. Изяждането им би било като да се направи ударът назад ", Рейносо казва, че е готвач доброволец повече от седем години в центъра. Неговата работа е една от най-важните според будистите, които избират готвача на своя манастир измежду най-просветените монаси.

Постът също е важна част от будистката практика, казва Алекс Муньос, вицепрезидент на Drikung Kagyu. Въз основа на вашата интензивност и фокус е избрана правилната храна. „Диетата е адаптирана към практиката, която също има за цел да постигне психическа и физическа детоксикация. Ако е много интензивен, който обикновено е придружен от йога и специфични мантри, ястията с бобови и зърнени култури са предпочитани да осигуряват енергия ”, обяснява той. Храната за будизма се разглежда като горивото, което осигурява енергията, необходима за активни практики и спазването на нейните препоръки допринася за по-пълноценен духовен живот.

Киу (за 2 души)

За яхния:

  • 3 картофа
  • 1 чаша грах
  • 1 голяма супена лъжица крем garam masala (предлага се в супермаркетите)
  • 1 чаена лъжичка и ½ куркума
  • 1 чаена лъжичка гхи (избистрено масло)
  • Кокосов крем на вкус

За киу (кнедли в стил пантрука):

  • 1 1/2 чаши пълнозърнесто брашно
  • Топла вода на вкус
  • Сол на вкус
  • 1 супена лъжица топено масло

подготовка:

1. За яхнията: в тенджера подредете топленото масло, едро нарязаните картофи, грах и куркума две. Задушете за няколко минути и добавете струя вода (достатъчно, за да може киуто да се приготви) 3. За киу: Смесете брашното със супена лъжица топено масло, сол и топла вода. Трябва да има твърдо тесто, което да може да се работи 4. За да сглобите киу, изрежете парче тесто с големината на грозде. Изравнете и поставете пръст върху него и навийте. Това е препарат, много подобен на този на ньоки 5. Добавете киуто към яхнията, приготвена на умерен огън 6. Тъй като яхнията се сгъсти, след около 15 минути добавете кокосовото мляко и гарам масала.