Царевичната качапа или жожото е много популярно ястие във венецуелската гастрономия, което обикновено се консумира с малко сирене guayanés - меко текстурирано сирене - въпреки че има някои варианти, към които се добавят чоризо, пържено свинско и авокадо.
Това ястие се характеризира особено със съдържането на царевица като основна съставка, която се комбинира с малко течно мляко и щипка захар, за да се образуват тези тортили, които не бива да се бъркат с мексиканските тортили, тъй като те са напълно различни както на ниво текстура като вкус.
Това ястие се консумира в цяла Венецуела, но особено в равнината и източната част на страната.
Съставки за царевичната качапа:
- 12 много сладки жожото
- Захар необходимо количество
- ¼ ч. Л. Сол
- 1/8 кг. От сирене в Гвиана или малко меко бяло
- Необходимо количество течно мляко
Приготвяне на царевичната качапа:
- Събличаме царевицата или нежното жожото и с помощта на мелница или кухненски асистент го смиламе, докато стане фин препарат.
- След обработката на цялата царевица добавете малко мляко и захар на вкус, докато получим хомогенна смес, която не е много гъста.
- Сега слагаме бударе или тиган на огъня и намазваме малко олио, за да не залепват нашите царевични люспи.
- Слагаме малко от сместа, опитвайки се да я направим възможно най-тънка и кръгла. Оставете го да покафенее и го обърнете, когато видим, че подобно на палачинки, на повърхността са направени някои дупки.
- Обръщаме качапата и я оставяме да се готви от другата страна.
- Изпълняваме тези стъпки, докато завършим сместа.
Поставяме качапа, разпределяме малко масло върху нея, добавяме добро количество сирене и го сгъваме наполовина.
- Този препарат се консумира горещ.
- Можем да заменим сиренето Guayanés с някакво солено меко сирене по наше предпочитание или просто да сложим малко настърган твърд кашкавал върху него, те също ще бъдат вкусни.
- Ако сместа е твърде гъста, можем да добавим малко мляко или вода.
Хранителна информация за царевица Cachapa:
Всяка порция от 110 гр. съдържа:
- Калории: 173 ккал.
- Въглехидрати: 27,06 g.
- Протеини: 5,5 g.
- Мазнини: 5,97 g.
- Захар: 5.82 g.
- 7 бързи, лесни и здравословни рецепти с Mambo de Cecotec
- 10 здравословни, лесни и питателни рецепти с патладжани и с много малко калории! Низ за набиране
- 71 бързи и лесни десертни рецепти
- Очукани тиквички - Лесни и прости рецепти за домашно готвене - Домашно готвене
- Пълнени гъби с месо - Вкусни рецепти - Лесни домашни рецепти за готвене