В този случай ви нося предястие, за да се храните топло, много лесно за приготвяне и това е страхотно.
Пристъпваме ли към работа?
Черупки, пълнени с миди
Състав:
1/2 кг. големи миди
1 малка глава лук.
25 гр. масло.
2 супени лъжици масло.
1 пълна супена лъжица брашно.
1 чаша мляко.
½ чаша вода от сваряване на мидите.
Съставки пълнени черупки
подготовка:
Почистваме мидите, като ги поставяме в купа с вода и сол. Сменяме водата два пъти, за да премахнем песъчинките, които може да имат.
Варим мидите с вода и я запазваме.
В тиган слагаме маслото, докато се разтопи, нарязваме много малкия лук и го порираме в маслото.
Докато ще прекараме ½ чашата с течността от приготвянето на мидите, през цедка за кърпа (или обикновена цедка, но с кърпа), така че да не проникне песъчинка. Почистваме мидите, като ги изваждаме от черупките.
Варени миди
Миди
Когато лукът е прозрачен (около 5 минути), добавете брашното, дайте му няколко завъртания с дървена лъжица и постепенно добавете млякото и 1/2 чаша сок от мида. Оставете този бешамел да се готви за около 10 минути.
Мида бешамел за черупки Мида бешамел за черупки
След време добавяме мидите, даваме му няколко завъртания.
Мида бешамел
С този бешамел пълним черупките на мидите и ги оставяме да се охладят. В чиния за супа разбиваме яйцата като за омлет. прекарваме пълнените черупки, за лицето на пълнежа, за разбитото яйце.
Пълнени черупки
В широк тиган слагаме маслото да се нагрява; при варене мидите се пържат и сервират горещи.
Пълнени черупки
След като се изпържат, ги слагаме върху абсорбираща хартия.
Пълнени черупки
и готови за плоча
Пълнени черупки