Ползите за здравето на чесъна през цялата история

Във всички култури има диетични модели, за които се смята, че насърчават човешкото здраве. Например, като цяло винаги се е смятало здравословното хранене, което съдържа най-много зеленчуци.

В различни традиции чесънът е профилактично, както и терапевтично лечебно растение и е изпълнявал важни диетични и лечебни функции.

В исторически план има много цивилизации, които са говорили за полезни свойства на чесъна.

неговото

В Древен Египет оттогава до 10% от плодородната площ е била посветена на отглеждането на чесън египтяните са били наясно с благоприятните му ефекти върху здравето. Но те не само го отглеждат, но и го използват за балсамиране заради бактерицидните му свойства.

Древна китайска (TCM) и индийска (аюрведична) медицина препоръчва чесън за подпомагане на дишането и храносмилането и за лечение на проказа и паразитно заразяване.

В Йейлския университет, в САЩ, са запазени така наречените кулинарни таблетки Йейл, датиращи от 1600 г. пр. Н. Е., Които описват сложни рецепти с чесън и праз.

Но именно Римската империя е генерализирала отглеждането си в цяла Европа.

А испанците бяха тези, които го откараха в Америка преди 1500 г., което направи страни като Аржентина и Мексико лидери в производството си и че чесънът има изключително място в гастрономията им.

Терапевтичните ефекти на чесъна се дължат до голяма степен на:

  • намаляване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания
  • намаляване на риска от рак
  • неговият антиоксидантен ефект
  • неговият антимикробен ефект, особено антибактериален и противогъбичен
  • подобрена детоксикация от чуждо съединение и хепатопротекция.

Чесънното растение, луковично растение, което расте до 1,2 метра височина, е родом от Азия, по-специално от района на градовете Самарканд, Ташкент и Ферганската долина. И едно от големите му предимства е, че може да се култивира при всякакъв вид почвени и климатични условия. Всъщност се отглежда в Мексико на височина 3000 метра или в Тибет на 5000 метра.

По отношение на компонентите на чесъна, основният е алицин. Но трябва да се изясни, че това вещество не се намира в скилидка чесън, а по-скоро Чесънът съдържа алиин, сярна аминокиселина, която поради действието на ензима алииназа и в присъствието на кислород, става алицин, когато чесънът се счука или нареже. Ако изядете цял чесън, не консумирате алицин. Веднага щом алицинът бъде погълнат, той се открива от белите дробове, оттук и отличното бактерицидно действие на чесъна в случай на белодробна инфекция.

Алицинът е много сложно и нестабилно съединение, което се превръща в различни молекули при разтваряне във вода или при нагряване. При нагряване се превръща в аджоен, органосулфурирано вещество с голяма фармакологична активност.

Противоракови, противогъбични и антибиотични

Противораков ефект на чесъна

Многобройни проучвания са установили, че чесънът съдържа голям брой мощни биоактивни съединения с противоракови свойства. Скоростта на растеж на раковите клетки се намалява от чесъна, с блокиране на клетъчния цикъл, което се случва във фаза G2/M (Capasso, 2013).

При разследване, ръководено от д-р Доминик Бойвин от университета в Квебек в Монреал през 2009 г., беше установено, че зеле, карфиол и броколи забавят растежа на някои видове ракови клетки, но екстрактът от чесън прави същото във всички видове туморни клетки и също така е зеленчук с богат антиоксидантен капацитет.

Последвалата работа показа, че сярноорганичните вещества в чесъна пречат на метаболизма на туморните клетки, като засилват възстановяването на анормални ДНК вериги или блокират растежа на раковите клетки.

Чесънът има различни антитуморни ефекти, включително инхибиране на растежа на туморните клетки и химиопрофилактични ефекти. Съобщава се, че при гризачите чесънът и неговите компоненти инхибират развитието на химически индуцирани тумори в черния дроб, дебелото черво, простатата, пикочния мехур, млечната жлеза и хранопровода. .

Чесънът има свойства за почистване на свободните радикали, антиоксидант е и регулира клетъчната пролиферация, апоптоза (програмирано клетъчно самоубийство) и имунния отговор. Доказано е, че Ajoene, богато, стабилно разтворимо сярно съединение от чесън и естествено съединение, получено от чесън, предизвиква апоптоза в левкемичните клетки.

По същия начин диалил трисулфидът в чесъна предотвратява растежа на раковите клетки чрез вътреклетъчни пътища на действие и е ефективен при аденокарцином на простатата.

Какво още, в случай на рак на белия дроб, чесънът забавя прогресията на тумора с 50 процента и намалява метастазите в белите дробове.

От друга страна, алицинът инхибира пролиферацията на ендометриални клетки и рак на дебелото черво.

В заключение можем да кажем, че пресният или счукан чесън и неговото масло забавят растежа на всички видове туморни клетки и освен това е един от зеленчуците с най-висок антиоксидантен капацитет.

Чесънът е противогъбичен и антибиотик

Луис Пастьор вече е открил антибиотичните свойства на чесъна in vitro от бактериални култури.

Но има множество последващи проучвания. За да се подчертае този, проведен в Индия през 1999 г. от лекарите D.S. Arora и J. Kaur, според които чесънът постига елиминиране на две силно патогенни бактерии, Salmonella epidermidis и Salmonella typhi, а също така е по-ефективен при кандидоза, отколкото химическият противогъбичен нистатин.

Адхезията на кандида също значително намалява в присъствието на екстракт от чесън (Ghannoum, 1990). Отново този ефект се намалява от добавянето на тиолови съединения. Добавянето на ажоен към някои гъбични растежни смеси, включително Aspergillus niger, C. albicans и Paracoccidiodes, е довело до инхибиране при по-ниски концентрации, отколкото при алицин.

Другите тиосулфинати в чесъна също имат бактерицидни и противогъбични свойства, но в по-малка степен от алицин.

При чревни инфекции и ние помним, че candida albicans е един от тях, екстрактът от чесън е ефективен в случай на грам-отрицателни бактерии, а също и при този на грам-положителни.

Като антибиотик, чесънът алицин е антибиотик с подобна на пеницилин ефективност. Само 0,09 милиграма алицин, разтворен в един литър вода, постигат бактерицидни ефекти, еквивалентни на тези на конвенционалните антибиотици.

Aspergillus, много агресивна плесен, се противодейства и от чесъна. През 2010 г. и в Израелския институт на науките Weizmann беше показано от д-р Е. Апел, че алицинът е ефективен при имунокомпрометирани мишки с белодробна аспергилоза.

Антипаразитни

Последните опити показаха, че специалистите по китайска традиционна медицина, които отдавна използват алкохолни екстракти от чесън за борба с чревните червеи, не са сгрешили. Чесънът се противопоставя на уплашените паразити като Giardia intestinalis, Leishmania sp, Loa loa, който причинява филариаза, и Trypanosoma brucei, който причинява сънна болест или африканска трипанозомоза.

Изследвания в Нигерия през 1996 г. от д-р Нок потвърждават ефикасността на чесъна срещу различни видове африкански трипанозоми.

Чесънът също така блокира плазмодия, паразит, който причинява много смъртни случаи в региони с малария.

Ефектите на чесъна върху сърдечно-съдовата система

Консумацията на чесън има значителен ефект върху понижаването на кръвното налягане, предотвратява атеросклерозата, понижава серумния холестерол и триглицеридите, инхибира агрегацията на тромбоцитите и увеличава фибринолитичната активност. (Chan et al., 2013)

При експерименти in vivo с животни интравенозното приложение на екстракти от чесън води до леко намаляване на систолното и диастолното налягане.

Що се отнася до артериалната хипертония, превръщайки се в сероводород, алилите на чесъна я намаляват със 75%

Чесънът също така засилва защитата на сърцето, като възстановява увредените тъкани в случай на остър миокарден инфаркт. Това е така, защото чесънът създава сероводород и азотен кислород, вещества, които действат благоприятно на ендотелните клетки и кардиомиоцитите.

Като синтез върху полезните ефекти на чесъна за сърдечно-съдови заболявания, статия, публикувана в Phytotherapy Research и координирана от J.Y. Чан потвърждава, че е вазодилататор, намалява левкоцитната адхезия и е хипогликемичен и хиполипиден.

Регулиране на холестерола и диабета чрез чесън

Различни изследвания показват, че хората с повече от 200 mg/dl холестерол в кръвта го намаляват средно с 17 mg/dl и LDL, т.е. лош холестерол, с 9 mg/dl, стига да приемат чесън в най-малко През 2 месеца.

В случай на диабет, през 2006 г. експеримент в Иран на А. Ейди с мишки с диабет, на които се прилагат хидроалкохолни екстракти от сок от чесън, показва, че нивата на глюкоза, холестерол, триглицериди, урея са намалени в кръвта, пикочната киселина, креатинин и AST и ALT трансаминази и също така повишава нивото на инсулин.

Чесънът и ефектът му против стареене

В университета в Питсбърг в САЩ е разработен експеримент от екипа на д-р А.А. Powolny, според който се наблюдава, че dialium trisulfide, богат на чесън, увеличава дълголетието на червеите, когато това лечение се започне в ранен етап. Последващи молекулярни проучвания разкриват, че това съединение чесън засилва транскрипционния фактор на гена skn-1, ген за дълголетие.

Как да ядем чесън

Чесънът трябва да се консумира суров (една или две скилидки чесън дневно) за да накара алиинът да стане алицин при контакт с кислород. И трябва да се яде нарязано или намачкано и веднага, за да има пълния си ефект. Зъб или два на ден са идеални за добро здраве. За да облекчим миризмата, която алицинът придава на чесъна и която се проявява в дъха ни, препоръчваме да пием студена вода веднага щом изядем смления чесън и по този начин да освежим устата и езика си.

Ако счукан чесън се нанесе върху стъпалата на краката, той е ефективен заради своите антибактериални свойства, проблемът е в лошата миризма, която произвежда.

Тъй като има различни видове чесън, най-добре е да консумирате испански чесън

Интелигентен и много здравословен начин за ядене на чесън е като се правят айоли.

Процесът е следният. Натрошете няколко големи скилидки чесън в дървен хаван, добавете няколко капки лимон, след 3 или 4 минути добавяме масло на капки към сместа, докато бавно разбъркваме сместа. След това щипка сол и жълтък ще допълнят това съединение, което представлява златна храна за нашето здраве.

Тибетският лек с чесън

Лечението с тибетски чесън е едно древна лекарствена рецепта, създадена от будистки монаси от Тибет което се възползва от многобройните свойства на чесъна.

Тази пречистваща терапия е много ефективна за лечение на различни заболявания и за отслабване здравословно. Освен това е просто и евтино; всеки може да го приготви.

Съставки за направата на лекарствената рецепта:

• Ще ни трябват 350 грама чесън, за предпочитане от органичен произход.

• Четвърт литър 70 процента алкохол.

Разработване на рецепта:

Поставяме чесъна, смесен със 70-градусов алкохол, в стъклен съд като буркан, бутилка или буркан. Покриваме го херметично и го прибираме в хладилник за десет дни. След като този период приключи, филтрираме резултата с помощта на мрежа и го прибираме в хладилника за още 3 дни, получената течност може да има зеленикав тон. След това време ще разполагаме с всичко необходимо, за да започнем лечението.

Как да се лекува:

Жизнено важно е внимателно да следвате стъпките за подготовка. Трябва внимателно да измерим капките, които включваме, разредени с вода, 20 минути преди всяко от 3-те хранения, които правим ежедневно. За да го контролираме, ще използваме капкомер, който също ще държим в хладилника:

• Ден номер 1: Преди закуска 1 капка, преди обяд 2 капки и преди вечеря 3 капки.

• Ден номер 2: Преди закуска 4 капки, преди обяд 5 капки и преди вечеря 3 капки.

• Ден номер 3: Преди закуска 7 капки, преди обяд 8 капки и преди вечеря 9 капки.

• Ден номер 4: Преди закуска 10 капки, преди обяд 11 капки и преди вечеря 12 капки.

• Ден номер 5: Преди закуска 13 капки, преди обяд 14 капки и преди вечеря 15 капки.

• Ден номер 6: Преди закуска 15 капки, преди обяд 14 капки и преди вечеря 13 капки.

• Ден номер 7: Преди закуска 12 капки, преди обяд 11 капки и преди вечеря 10 капки.

• Ден номер 8: Преди закуска 9 капки, преди обяд 8 капки и преди вечеря 7 капки.

• Ден номер 9: Преди закуска 6 капки, преди обяд 5 капки и преди вечеря 4 капки.

• Ден номер 10: Преди закуска 3 капки, преди обяд 2 капки и преди вечеря 1 капка.

След като десетият ден приключи, ще включваме по 25 капки в диетата си 3 пъти на ден.

Жизненоважно е това не трябва да се лекувате отново през следващите 5 години както се отнася към ръкописа.

Внимание:

По този начин, както при всяко друго лечение, можем да наблюдаваме често срещани симптоми, особено през първите дни, причинени от детоксикиращото действие на чесъна, като кожни обриви, главоболие и други дискомфорти.

Препоръчително е да пиете много вода между храненията и ако тези симптоми продължават, консултирайте се с натуропат или лекар.