яжте

Тази вечер съм длъжен да напиша нещо за Храненето, За това е вашият ден: неволен процес на приемане, усвояване, метаболизъм и елиминиране в нашето тяло. Тя се различава от концепцията за храна, доброволен и управляем акт, който обхваща различни начини на хранене и предполага задоволяване на потребност. А диетата не е нищо друго освен набор от храни, които обикновено се яде от човека. Тази година идва с препоръка за консумация на бобови растения, великолепна.

Има такива, които се хранят лошо поради невежество, поради затруднения в достъпа до храна или по собствена воля. ФАО казва, че 25% от населението на света се храни добре или прекомерно, а останалите 75% се хранят лошо или малко. И въпреки че ресурсите утрояват световните нужди от храна, истината е, че 100 000 души умират всеки ден от глад, ужасяващо.

Но днес исках да се позова на хранене само по себе си, като модерна и непрекъснато развиваща се наука, в университетска степен като диплом по човешко хранене и диететика; Така се получава титлата диетолог-диетолог, професионален експерт, който се записва на регионално ниво, например в Андалусия. Интересното е, че с голямо мнозинство от жените.

Диетолозите-диетолози могат да работят в областта на общественото здраве (те се считат за здравни работници) като основни фигури на водачите в болниците и които гарантират не само вида на храната, която да се включи в диетите на пациентите, но и качеството, вкуса и представянето им. Те също играят важна роля в училищните столове, където например определят седмични насоки за консумация на плодове. Друго нещо е, че тези центрове разполагат с тези специалисти или като външни съветници (би било необходимо, разбира се).

Но диетолозите-диетолози работят предимно в частния сектор, като откриват свои консултации, от които могат да променят хранителните навици на много хора, за здраве и качество на живот.

Ето защо, аз вярвам, че фигурата на диетолога-диетолог е фундаментална днес в един свят с толкова много разнообразие от хранителни продукти на пазара, и в същото време толкова много невежество относно тяхната природа.

Все пак отбелязвам, че все още има несъответствия и различни виждания и мнения относно общия начин на хранене според различни експерти. И не само по отношение на ултрапреработените храни - за които всички знаем, че са вредни и представляват малък хранителен интерес - но и поради различните критерии по въпроси като необходимостта от консумация на въглехидрати като хляб или в случая на млечни продукти продукти и най-вече въпроса за древния алкохол (бира и вино), който групата открито описва като токсичен за здравето и който неотдавна беше считан за включен в нашата средиземноморска диета. Във всеки случай тези критерии противоречат малко на древната ни гастрономическа култура.

Вярно е, че населението днес трябва да знае за храната и опасностите от манипулациите й, но също така е вярно, че същото население постоянно получава противоречива информация за предполагаемите ползи от определени храни. Всичко това само обърква обикновения потребител, който е между здравните специалисти и интересите на хранителната индустрия.

Предполагам, че влиянието на диетолозите-диетолози ще се забелязва малко по малко в начина ни на хранене, въз основа на големия брой проучвания, които се провеждат върху храните и здравето на населението; но все още има много въпроси за изясняване и унифициране що се отнася до храненето.