четири

Италианската храна се превърна в една от най-известните и най-търсените в световен мащаб, не само заради типичните си макаронени ястия, пица или изисканите си десерти, но и заради качеството на храната си и подчертаното гастрономическо влияние на други части на света.

Това е традиционна кухня, която формира много разнообразна диета, с голямо използване на прясна храна, месо и риба, заедно с плодове и зеленчуци.

Минестроне супа

Минестроне е супа от италиански произход, която много прилича на традиционната испанска зеленчукова супа. В италианския случай супата обикновено се прави със сезонни зеленчуци (домат, морков, лук ...) едновременно с добавянето на различни видове тестени изделия.

Патладжани пармиджана

Пармезанът от патладжан е типично ястие от италианската кухня, по-специално от Сицилия и южната част на страната. Той има формат, подобен на лазанята, редува слоеве патладжан, сирене моцарела, доматен сос и босилек, завършвайки приготвянето си с решетка във фурната.

Не забравяйте да направите домашно приготвения доматен сос, овкусен с босилек и да го оставите малко сух като добър италиански готвач.

Бланширане на зеленчуци

Това е още едно от звездните ястия или акомпанементи на италианската кухня. Като имат техники и средства за варене и готвене на храна, бланширането е една от техните специалности.

Получаването на някои много хрупкави зеленчуци е доста лесно, стига да имаме подходящи точки на кипене. След като зеленчуците са напълно сварени, е много важно да ги потопите в много студена вода, по този начин те ще постигнат желаната текстура и вкус.

Салата Капрезе

Салата Caprese е прясна рецепта, направена с прости съставки, която е идеална за лятото. Това е много леко ястие, съставено от домати, моцарела, пресен босилек, необработен зехтин и сол, което не изисква готвене, така че всички негови съставки запазват свойствата си.