Книгата „Бременност в момента“ е здравословна книга с рецепти за всеки момент от бременността.

Бременността е пътуване, при което небцето и стомахът ще трябва да понесат някои неочаквани промени, понякога с малко или много кулинарно вдъхновение.

рецепти

Но храненето по време на бременност не трябва да бъде по-сложно или скучно. И благодарение на това беше създадена общност от бременни жени, които се стремяха да споделят опит и гастрономически проблеми. Резултатът беше книга със заглавие „Бременност в момента„(Редакционна статия на Оберон), написана от Примавера Руиз.

Книгата е разделена на четири глави: първи триместър, втори триместър, трети триместър и глад. Всяка от тях има селекция от 20 рецепти, контролирани от ендокринолог и диетолог, с указания за ползите за бременната жена и бебето според тримесечието, в което се намира.

Ястията са проектирани от бременни жени за бременни, с намерението те да са възможно най-достъпни. Освен това е проявен голям интерес към това, че те са били много топли изображения, с атрактивна и близка естетика, опитващи се да разкажат фона на история, която е достигнала до всички „истински“ бременности.

Първо тримесечие

През първия триместър физическите промени са минимални. Може да започнете да изпитвате по-голяма жажда за някои храни и по-малко за други, понякога това може да бъде дори много неочакван вкус или храна. Вашето тяло се справя с множество нови хормони. Тялото на всяка жена е уникално и всяка от тях толерира тази хормонална промяна по различен начин. По този начин може да имате или да не имате гадене.

Бременните хормони променят храносмилателния процес, особено ако страдате от замайване, гадене или киселини от самото начало. Поради това се препоръчва да се яде на всеки 2-3 часа в малки количества, да се избягват мазни, пикантни или кисели храни и да се ляга до 1 час след хранене. През следващите тримесечи тези стомашни дискомфорти обикновено изчезват.

Не си усложнявайте приготвянето на ястията и гответе по възможно най-естествения начин. Един добър начин да организирате храненето си е да планирате предварително седмичното си хранене. Прекарайте един ден в готвене на скоби, които след това са удобни за комбиниране, за да завършите направата на рецепта. Това могат да бъдат: кафяв ориз, киноа, булгур, зеленчуци, бульони, варени яйца, хумус ... По този начин препоръчителните храни се разпределят по-добре през цялата седмица и се улеснява организацията на покупката. Практикувайте техники като пара, папилоти или уок, печени и пържени с повишено внимание, а също така можете да сготвите малко повече количество и да го използвате за замразяване. Така че онези дни, когато сте уморени или неадекватни, вече сте решили храната.

От момента, в който вземете решението да потърсите бременност, и по-специално през първия триместър, два от най-важните компоненти са фолиевата киселина и витамин В12. The фолиева киселина Той присъства в зелените листни зеленчуци: ендивия, кресон, спанак, манголд, праз, маруля, зелен фасул, зеле и други като цвекло и аспержи; бобови растения като боб, нахут, грах; някои плодове като локути, пъпеш, нарове, портокали и някои ядки като лешници, орехи и кедрови ядки. Всички те помагат за намаляване на риска от спина бифида (непълно затваряне на гръбначния мозък), аненцефалия (аномалия на мозъка) и други вродени дефекти. The витамин b12 можем да го намерим в яйца, риба и месо.

Салата от киноа, бими и нар

Киноата е като ориз, позволява ви да правите безкрайни смеси. Обикновено държа в хладилника предварително приготвена киноа и след това я добавям към пържени зеленчуци или други гарнитури. Освен това, той ни осигурява голямо количество хранителни вещества като фолиева киселина, калций, желязо, витамин Е и група В. Когато трябва да обеля нар, използвам възможността да обеля 2 или 3 наведнъж и да го съхраня в хладилника за придружаване на салати или десерти. Нарът ни доставя голямо количество фибри.

Бими е ориенталски зеленчук, който има много по-мек вкус от броколи и издава по-малко мирис при готвене. Съдържа много витамини, цинк, фолиева киселина, протеини и антиоксиданти, добри съюзници по време на бременност.

Рецепта (2 души)

  • 250 г киноа
  • 1 граната
  • 1 вар
  • 1 авокадо
  • 500g бими
  • 1 щипка пипер
  • 1/2 таблетка концентриран зеленчуков бульон
  • Киноата кипваме със същото количество вода като киноата. Добавяме половин кубче за запас, за да го вкусим.
  • Ще скараме бимито с капка масло. В купа обличаме авокадото и нар с лайм и черен пипер. Смесваме всичко и сме готови за ядене. Това е салата, която може да се сервира топла или студена.

Две четвърти

Енергийният прием на бременната жена трябва да се увеличи от втория триместър. Допълнителното количество енергия, от което тялото ви може да се нуждае, е около 160 ккал на ден, което ще се увеличи още повече през третия триместър. В този период плодът е практически оформен и от 20-та седмица можем да започнем да го усещаме.

Това е моментът, в който обикновено гаденето изчезва, вие отново се наслаждавате на храната, можете да пътувате и да спортувате. Появяват се и физически промени, но бъдете внимателни, ако изоставите себе си и прекалите, можете да напълнеете твърде много, причинявайки възможни усложнения като хипертония или гестационен диабет.

Много е важно през второто тримесечие да се гарантира консумацията на храни, които са източник на желязо като пъдпъдъци, яребици, телешко или говеждо месо, както и бобови растения като нахут, леща, фасул и техните кълнове; както и яйца, бадеми или сушени плодове като кайсии, стафиди или смокини. Липсата на желязо по време на бременност може да причини анемия и гинекологът, след като диагностицира тежестта му, ще насочи необходимите добавки. Вземете много плодове, за да имате витамин С по време на бременност, което също улеснява усвояването на желязото.

Гладът със сигурност може да ви атакува всеки момент. Приготвяйте здравословни закуски, които да хапвате между храненията и които съдържат естествени съставки.

Слушайте тялото си и си позволете каприз. По този начин ще създадете хормони, които дават щастие (допамин, серотонин, ендорфин). В крайна сметка бебето възприема физическото и психическото състояние на майката.

Погрижете се за вашата почивка и свикнете да си лягате между 21 и 24 часа, за да получите много по-възстановяващ и регенериращ сън. Не забравяйте, че ние сме отговорни за подхранването на друг живот чрез нашето тяло и това изисква много енергия. Включете партньора или семейството си, така че те да се почувстват част от този процес, за да можете да имате необходимата подкрепа.

Зеленчуков киш с тофу (без яйце и сметана)

Рецепта (4 души)

  • Кишът има безкрайни комбинации и може да се яде топъл, прясно направен или студен. Това е богата закуска за закуска между храненията или като основно ястие в зависимост от количеството. Този киш няма яйце и сметана, той е по-малко калоричен.
  • 4 човека
  • 1 бриз тесто
  • 250гр тофу
  • 1 зелен пипер
  • 1 червена чушка
  • 1 праз
  • 100г настъргано пастьоризирано сирене
  • ½ чаша бадемово мляко
  • Цветни домати
  • Щипка сол и черен пипер
  • Първото нещо, което ще направим в тигана, е празът с пръскане на масло. Празът трябва да е добре накълцан. В купа смесваме настърганото сирене, нарязаното тофу и млякото. Също така, ще смесим праза в тази купа, когато има златист цвят. Да не забравяме и щипка сол и черен пипер. Предварително загряваме фурната на 180 ° и поставяме тестото за гриза в съд за фурна. Поставяме цялата смес вътре в тестото и добавяме лентите от чушки и доматите по цялата повърхност. Върху цялата украса добавяме малко настъргано сирене. След около 40 минути трябва да имаме готов киш.

Трети триместър

През третия триместър енергийният прием на бременната жена ще се увеличи с 270 kcal. Подходящото нещо е да наддавате между 10 кг и 16 кг през цялата бременност, но всичко ще зависи от предишното тегло на всяка жена.

По време на бременност е подходящ момент да заложите на местни продукти. Само транспортирането на същото и неговото опазване може да доведе до определени промени в храната и да намали хранителното й съдържание. Колкото по-малко време преминава от мръсотия към уста, толкова по-добре.

Майката трябва да се храни адекватно, ако не, въпреки че плацентата е отговорна за усвояването на хранителни вещества и кислород от кръвта на майката, майката може да отслабне и да има по-късни проблеми, дори да засегне бебето. Това означава, че хранителните вещества ще преминават към бебето непрекъснато, независимо дали майката е яла или не.

Препоръчително е да се консумират бавно усвояващи се въглехидрати, като хляб, ориз, картофи, зърнени храни и тестени изделия, като се гарантира, че те са цели. Те ще ни осигурят необходимата енергия за ежедневна активност. Приемът на млечни храни е от съществено значение през този триместър за осигуряване на калций в костите на бебето. Препоръчително е да ги включвате в закуски и закуски, така че да не пречат на усвояването на желязото. Консумираните сирена трябва да бъдат направени с пастьоризирано мляко.

Протеините помагат за образуването на клетки, тъкани и органи на бъдещото бебе. Препоръчително е да консумирате поне 2-3 порции от тези храни на ден. Рибите са богати на Омега 3, но по време на бременност, при кърмачета и деца под 3-годишна възраст, трябва да избягваме консумацията на тези, които могат да натрупват тежки метали като живак, това е случаят с риба меч, акула, червен тон и щука. Препарати от сурова риба (пушена сьомга, аншоа, суши, севиче или мушка) не се препоръчват.

Когато готвите, опаковайте и замразете консумативите, когато се върнете вкъщи от доставката. Вероятно нямате много време за готвене и въпреки това трябва да продължите със също толкова здравословна диета.

Опитайте се да размразявате постепенно, за да спазите студената верига.

Нахут и доматена супа с целина, бекон и поширано яйце

Рецепти (2 души)

  • 1 тенджера варен органичен нахут
  • 4 настъргани домата
  • 1 чаша вода
  • 2 целини
  • 100 г бекон
  • 2 яйца
  • Пипер
  • Сол
  • В тиган задушете парчетата бекон с целина, сол и черен пипер. В същия тиган ще добавим измития нахут, така че да поеме част от вкуса и накрая добавяме настърганите домати и чаша вода. Оставяме го да се готви всички заедно за около 15 минути.
  • За пошираните яйца ще ги сложим в гореща вода, почти вряща, увити в найлоново фолио. Уверете се, че са добре приготвени за поне 7 минути.

Жажда

Маслени бисквитки със зелено сирене и асорти тръби

  • 1 пакет бисквитки
  • 75 г сирене за намазване
  • 2 супени лъжици чай Matcha
  • 3 супени лъжици смесени тръби, смесени с чиа
  • Подреждаме бисквитките в чиния и отгоре разпределяме сиренето, предварително смесено с чая от матча. И накрая, по декоративен начин добавяме тръбите отгоре и щипка чиа във всяка бисквитка.