Срокът "алергия" често се бърка с "непоносимост" така че трябва да се отбележи, че хранителната алергия не е същото като хранителната непоносимост.
Шоколадът е храна, която поради растителния си произход е източник на антиоксиданти, витамини и минерали, които го правят супер храна.
Шоколадът, приготвен с какао, и някои подсладители не трябва да причиняват алергии или непоносимост (с изключение на самото какао), Но кръстосаното замърсяване може да доведе до замърсяване на шоколада с други алергенни частици във въздуха. Струва си да се спомене, че проблемът не е само в състава на шоколада, но и в това, че производствената верига и контейнерът, в който той е произведен, не съдържа замърсяващи частици. Ето защо трябва да сте внимателни към известната легенда: „Съдържа следи от ...“
В този случай само тежко алергичният, а не непоносимият ще усети симптоми и трябва да се въздържа от ядене на тези храни.
При работа в отсъствие на алергени и спазване на правилата на Контрол на процеса на производство и опаковане обозначен с a APPC (Анализ на риска и критични контролни точки) предлагат се шоколадови блокчета без алергени.
Ако ядете храна, към която сте непоносими, вероятно ще се почувствате зле. Ако обаче имате истинска хранителна алергия, реакцията на тялото ви към тази храна може да бъде животозастрашаваща. Хората, които всъщност имат хранителни алергии, обикновено трябва да премахнат нарушаващата храна от диетата си.
КАК РЕАГИРА НАШИЯТ ТЯЛ НА АЛЕРГЕН?
По принцип имунната система предпазва тялото от вредни чужди протеини, генерирайки реакция за тяхното елиминиране. Алергията се появява по същество, когато „Имунната система не работи добре“ и възприема обикновено безвредно вещество като заплаха -алерген- атакувайки ви с имунната защита на организма.
Когато има истинска алергична реакция, тялото произвежда антитела (протеин, който специфично се свързва с друг протеин, наречен антиген - в случая алергенът - за да го неутрализира и премахне от тялото).
АЛЕРГИЧНИ СИМПТОМИ
ДИХАТЕЛНИ
- хрема или запушен нос
- кихане
- астма (задух)
- Кашлица
- хрипове
- Дихателни нарушения
Стомашно-чревния тракт
- Болка в корема
- диария
- гадене
- повръщане
- Колики
- подуване
- Възпаление на устните, устата, езика, лицето и/или гърлото (ангиоедем)
- Уртикария
- Обриви или зачервяване
- сърбеж (сърбеж)
- Екзема
- Анафилактичен шок (тежък генерализиран шок)
КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ХРАНИТЕ НЕТОЛЕРАНТНОСТ?
Хранителната непоносимост може да има симптоми, подобни на тези на алергия (включително гадене, диария и коремна болка), Имунната система обаче не се намесва в реакции, които протичат по същия начин; Те се появяват, когато тялото не може правилно да смила храната или някой от нейните компоненти. Най-често срещаните са непоносимост към лактоза и фруктоза.
Хранителната непоносимост е все по-чест проблем в нашето общество. Хората, които страдат от непоносимост, могат да консумират малки количества от храната или хранителния компонент, без симптоми, освен в случаите на хора, които са чувствителни глутен или сулфит.
The Целиакия, хората с непоносимост към глутен са може би най-голямата и най-видима група, заедно с алергичните към ядки, бобови растения, млечни протеини, яйца, ракообразни, освен това някои хора решават да се хранят с диети, в които елиминират силно преработените храни и избират други в която обработката е минимална и като цяло животните протеини и мазнини се отказват.
Обединени с всички тях, диабетиците, които всеки ден са повече, изискват шоколадови бонбони без добавена захар.
За цялата тази голяма група хора създадохме продуктовата линия CHOCOAGAVE, за да им помогнем да поддържат диетата си: По-натурален шоколад.
КАК ПОМОГНЕМ НА АЛЕРГИЦИТЕ, КОИТО ХАРЕСВАТ ШОКОЛАД?
Избягваме кръстосано замърсяване и поддържаме строг контрол, както и непрекъснат лабораторен анализ, за да гарантираме на нашите клиенти, че могат да консумират нашите шоколади без риск от замърсяване, освен че са сертифицирани от съответните асоциации. Ние също така гарантираме качеството на нашите шоколади, като сме органични, без оцветители, без консерванти, без добавени мазнини и без тръстикова захар.
Те не са онези шоколадови бонбони, чийто вкус напомня на лекарството поради добавените химикали. Тези шоколадови бонбони се правят с много какао и това е голямото предимство. Колкото повече какао, толкова по-полезни свойства и по-малко мазнини, какъвто е случаят с тъмния шоколад. В случая на млечен шоколад и бял шоколад е невъзможно да се произведе без мляко или захар, така че не е подходящ за диабетици или вегани.
Разбира се, както с таблетката, така и с праха Chocoagave можете да извършвате сладкарски работи, сякаш покриват: Това е шоколадово покритие за целиакия! Също така, Chocoagave на прах (без брашно или млечни продукти) можете да го добавите към своя ориз, соя, кокосово мляко ... в зависимост от вашите хранителни нужди.
Всичко това прави продуктите CHOCOAGAVE ПОДХОДЯЩИ ЗА ЦЯЛОТО СЕМЕЙСТВО, генерирайки доверие, благодарение на нашата гаранция, качество и отговорност с нашите клиенти.