Идеална пробиотична храна

В тази статия ще откриете всичко за киселото зеле и как неговите ползи го правят идеален пробиотик.

храна

The кисело зеле родени от резултата на ферментира зелето, нещо, което го прави a пробиотична храна за вас много популярни и използвани в храните на страните в северната и източната част на Европа.

Германия Страната е тази, която го включва най-много в ежедневните си препарати. За тяхното отлични свойства За което ще говорим по-късно, това е много полезна храна като ресурс в кухнята. Всъщност трябва да знаете, че потреблението му се разширява през годините. Разбира се, посочено е да го добавите по най-добрия начин здравословни диети. Научете много повече за кисело зеле след това от началото му до вкусна рецепта!

Приготвяне на домашно кисело зеле

История на киселото зеле

Произходът му датира от региона на Елзас, разположен между границата на Франция и Германия, когато беше открито нейното интересно хранителен принос. Така скоро беше измислен начинът да се направи за консумация у дома.

Лесно и без много елементи, необходими за получаването му, малко по малко стана толкова популярно, че кисело зеле достигна до други страни, близки до немската, като напр Полша. Поляците са тези, които са продължили да използват най-много в кухнята, но дори е преминал граници, докато не се разпространи навсякъде Русия. Това се случи, защото беше необходимо да се намери зеленчук, който да издържи по-дълго запазени да се изправи срещу дългите студени зими.

В повечето случаи кисело зеле можете да го използвате като придружител на много различни ястия, които могат да съдържат зеленчуци, картофи, месо или риба.

Можете също така да го вземете само в салати заедно с други подобни продукти. На всяко място бяха приети свои собствени рецепти, но основата за готвене е една и съща. По този начин да се възползвате от предимствата му в рамките на вашата балансирана диета е алтернатива, която препоръчваме.

Свойства и ползи от киселото зеле

Думата кисело зеле идва от немски кисело зеле, Какво означава кисел зеленчук. Въпреки това, техните Ползи те всъщност не са в Бяло зеле от които се получава след процеса на ферментация, но в млечнокиселите бактерии, които се появяват. От тях, пряко или косвено, можете да получите подобрения в различни функции на тялото си, благодарение на пробиотично действие. Например той кисело зеле поддържа чревната флора, както и рН баланса в тънките черва.

Той също така помага на тялото ви да усвоява хранителните вещества и да укрепва имунна система, същото като него храносмилателна. Следователно, ако го консумирате, можете да направите по-добре тези толкова тежки храносмилания и да регулирате епизодите на запек и диария което може да се дава след няколко хранения. При хора с подагра или висока пикочна киселина, тя стимулира нейното елиминиране чрез урината.

От друга страна, може да е полезно да се инхибира разпространението на Канцерогенни клетки в черния дроб, белия дроб, дебелото черво или гърдата, тъй като има изотиоцианати. Това са някои фитохимикали, присъства и в други зеленчуци като броколи вълна цвекло, които действат срещу тумори.

Освен това трябва да подчертаем, че ферментиралото зеле допринася за правилното ви функциониране на панкреас и черен дроб. И накрая, още една полза се извлича от вашия имот срещу възпаление. В случаи на алергии, артрит, затлъстяване или друго заболяване може да ви помогне.

Хранителен състав на киселото зеле

Като цяло това пробиотична храна има високо съдържание на витамини А, В и преди всичко С. От седемнадесети век корабните екипажи вече го използват като храна, за да избегнат скорбут или недостиг на този последен витамин. Той обаче има и добри нива в размер на минерали, подчертаване на натрий, калций, калий и фосфор. Това е продукт с ниско съдържание на калории (23 на 100 грама) и практически без мазнини. Следователно, с всички тези хранителни вещества, можете да го консумирате, за да подобрите здравословните си ястия, след като го приготвите.

Как да си направим кисело зеле у дома

Това е ключовият въпрос, защото можете да си купите бяло зеле във всеки супермаркет, но проблемът се крие в получаването на кисело зеле в къщата ти. съществуват два различни метода за постигане на тази цел, въпреки че препоръчваме първата, тъй като тя е най-традиционната и резултатът е по-вкусни и по-автентични. Приготвянето му е просто, необходими са няколко стъпки, но също така и време и търпение, тъй като това е процес, предназначен да консумира тази съставка в дългосрочен план.

Първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете зелето на тънки ивици и след това да добавите морска сол, въвеждане на двата елемента в стъклен буркан. Разбъркайте всичко добре, преди да запечатате контейнера с капака. Можете да използвате половин или литър, в зависимост от количеството кисело зеле искате да получите. След това просто трябва да оставите саксията на място без светлина при около 20 ° C за около 3 седмици. По това време той ферментира много добре. Ще го имате готов за консумация.

Кисело зеле, идеално за приготвяне на домашно кисело зеле

Тази друга техника е много по-бързо да използвате тази съставка по едно и също време след готвене, но тя не е толкова ефективна, колкото предишната. Трябва да нарежете бялото зеле и да поставите парчетата в тенджера със струя масло. Освен това добавяте сол и трябва да оставите препарата постепенно да брака, докато получи правилната текстура. След като видите златистия цвят, можете да добавите пръскачка оцет. Готови да извадите от огъня, оставете го да си почине и можете да го поставите в чинията си!

Рецепта за придружаване

И в тази чиния можете да включите всякакъв вид храна да придружавате вашия кисело зеле. Но ние ще ви оставим много лесно и вкусно за да можете да се насладите на тази фантастична пробиотична съставка.

Направи картофено пюре, След като ги обелите, ги нарежете и ги сварете в тенджера с врящата вода и малко сол. Отцедете, прехвърлете всички парчета в чиния и накрая натрошете всеки картоф, като добавите пръскане на масло. Смесете добре. Тогава можете да си помогнете a добро парче кокалче във фурната за да завършите изисканото ястие. Поставете споменатото месо върху поднос, залейте го с бира и печете 40 минути при 190 °.

Зарадвайте небцето си с това великолепно кисело зеле с картофи и месо! Понякога можете да използвате други храни, за да се възползвате от всички предимства на това пробиотичен продукт.