Чураското е, както го наричат в Южна Америка, в Галисия и Португалия, когато са ребра. Обикновено се прави на скара и винаги е придружен от големи тържества или събития през уикенда. Обикновено се придружава с хоризос и Сос Чимичури, много пикантен сос, който може да бъде пикантен, в зависимост от вашия вкус. Можеш да използваш ребра от говеждо или свинско месо.
Аз Исках да го приготвя по различен начин, подходящ за тези, които нямат скара. Една проста, лесна рецепта, която съм сигурна, че ще ви хареса толкова, колкото и на мен. Оставям ви рецептата:
Състав:
Чураско от свинско месо
1 чесън, разрязан наполовина
1 черна бира
Разработка:
Посолете чураското и го поставете върху глинен поднос от Переруела, С малко зехтин добавям лук и чесън, които съм нарязал наполовина, с включената кожа. Пръскам всички съставки с струя черна бира, занаятчийска, много ароматна, двойно ферментирала. Използвал съм тази бира, но можете да използвате всяка друга, дори добра струя бяло вино, коняк или Jerez.