цялата

Млякото е една от храните, която предизвика най-много спорове напоследък и която буди най-много страсти. Някои са за кравето мляко. Казват, че това е най-добрият източник на калций, който съществува. Други, не на шега. Те дори не могат да го видят в боя. Всъщност те ви казват, че дори животните не продължават да дават мляко на малките си, когато са възрастни ... а защо го правим? Е, както винаги ви представям двете позиции, заедно с науката и опита, така че да знаете цялата истина за кравето мляко, за да можете да си направите изводи сами.

Защо популярността на кравето мляко?

Трябва да кажа, че израснах с мисълта, че кравето мляко е основна храна, най-добрият източник на калций. Дори в колежа не си спомням да съм мислил по различен начин по темата. По време на професионалната практика и постоянните актуализации разбрах, че кравето мляко не е най-добрата храна в света, нито е полезно за всички.

Да, трябва да се каже, че кравето мляко е питателна и много гъвкава храна. Всъщност ние ежедневно използваме и се наслаждаваме на много от неговите производни като кисело мляко, сирене, масло и т.н. Освен това в повечето части те са евтини, а в западната култура се считат за важен източник на калций (отчасти поради непознаване на други източници на калций)

Кравето мляко дори се счита за отлична спортна напитка, поради приноса му на въглехидрати и протеини, в идеален баланс за възстановяване след тренировка или състезание, особено в издръжливостта и силовите спортове. Дотук добре. Но….

Защо някои са против консумацията на краве мляко?

Етични въпроси

Има оскърбители за въпрос на ценности. Например веганите вярват, че кравите се третират като собственост и че те се експлоатират за млякото си. В този случай пиенето на краве мляко би означавало подкрепа на това робство срещу животни. От друга страна, те твърдят, че както майчиното мляко е предназначено за хранене на бебето, така и кравето мляко е предназначено да храни теле. Така че даването на кърма на теле не би го подхранило и обратно. Нека си припомним, че те са пози и начини за виждане на нещата. Ето защо е важно да разследваме, за да вземем собствено решение.

Здравословни проблеми

От друга страна, консумацията на краве мляко е свързана (и това е добре документирано), между другото с алергии, чревни увреждания, хранителна чувствителност, автоимунни и респираторни заболявания. Много хора имат симптоми, свързани с консумацията на млечни продукти, но не го знаят .

Тези проблеми идват от няколко неща:

- Преработка на млечни продукти: при обработката на млякото се променя казеин, молекула, подобна на глутена, която генерира възпалителен отговор при консумация. В допълнение, пастьоризацията денатурира млечните протеини, променяйки хранителната им стойност.

- Хранене на кравите: идеалната храна за кравите ще бъде трева, сено; Но реалността е, че кравите често се хранят с царевица и фуражи на зърнена основа. Смята се, че тези зърнени протеини биха могли да преминат в млякото и когато се приемат, това би предизвикало възпалителен отговор, в случай на чувствителност или предразположение.

- Чревна пропускливост: Хората с чувствителност или непоносимост към глутен са склонни да имат много пропускливи черва. Това ги прави по-чувствителни към основните храни като млечните продукти, които при други здравословни условия не биха били лоши за тях.

- Намаляване на храносмилателните ензими: Тези, които страдат от чревни увреждания, причинени от глутен, с течение на времето губят способността да разграждат захарите и млечните протеини, което води до развитие на непоносимост към млечни продукти. Освен това с възрастта обикновено се намалява количеството лактазен ензим, необходимо за храносмилането на кравето мляко.

- Кравите често са изложени на големи количества хормони и антибиотици които могат да повлияят на човешкото здраве.

Как да разбера дали имам непоносимост или алергия към краве мляко?

Симптомите са: тежко стомашно-чревно разстройство, подуване на корема, газове, възпаление, болка, запек или диария, наред с други симптоми. Млякото при тези хора има тенденция да се разпада в червата, като предизвиква вторични възпалителни реакции и минимизира броя на здравите бактерии в червата.

Най-добрият начин да се изключи тази патология е да се направи кръвен тест за диагностициране на чувствителност или непоносимост към млечни продукти. Ако е положително, трябва да започне хранително лечение, насочено към намаляване на възпалението в тялото и по този начин да се избегнат много здравословни проблеми.

В моя професионален опит успях да проверя как чрез минимизиране или елиминиране на краве мляко в план за отслабване могат да се видят много положителни резултати като противовъзпаление, контрол на запека и др. Но очевидно всеки случай трябва да се анализира индивидуално.

И ако не мога да пия краве мляко, откъде да взема калция?

Има много храни, богати на калций, с по-голямо и по-добро усвояване в организма като: сардини, миди, спанак, къдраво зеле, магданоз, ядки (фъстъци, орехи, бадеми, шам фъстък и др.), сусам, бобови растения (зърна, боб, леща, боб и др.), портокал, млечно, китайско зеле, сусам, ряпа, водорасли, меласа и тофу. Така че няма да умрете, нито костите ви ще станат крехки, защото не пиете краве мляко. Балансираната и разнообразна диета, в която включвате тези храни, е повече от достатъчна.

А какво да кажем за зеленчуковите млека?

По дефиниция само краве мляко може да се нарече мляко, тъй като то е секретът, получен от млечните жлези на доещи животни. Те обаче се наричат ​​растителни млека, течността, получена при преработката на зърнени култури (като ориз или овес), ядки като бадеми, мери или бобови растения като соя.

Те са станали модерни и цената им обикновено е висока. Но дали са по-питателни? Недей, те са бедни в хранително отношение. И ако е вярно, че много от тях са обогатени, но в крайна сметка, както казва Маркос от Revolutionary Fitness: „Постната синтетично обогатена храна не се превръща в богата храна, а растителните напитки са хранително бедни“.

Ако питате мен, мисля, че бихте спечелили повече от яденето на цели бадеми, които имат фибри, например, отколкото от бадемовата вода, която остава в края, след смесване и прецеждане. Ако искате да го използвате, защото искате да придружите кафето или зърнените си храни, направете го. Но не го правете, защото смятате, че е по-здравословно. Това е просто начин да се замени усещането за консумация на мляко.

В обобщение…

Добре ли е да се пие краве мляко? Зависи. Харесва ти и можеш да го понасяш добре, вземи го. Или го вземете и ви харесва супер зле, изпраща ви в банята, подува ви и не ви отива ... избягвайте. Харесвате го, но от етика или убеждение не искате да го приемете ... всичко е наред.

Искам да разберете, че всяко тяло е различно и че това, което един човек харесва или се чувства добре, непременно друго няма. Разберете, прочетете, образовайте се и опитайте; и по този начин можете да имате свои собствени критерии по темата. Показвам ви само възможностите, с наука и опит, които вие да изберете. И ако искате повече лични съвети, можете да се свържете с мен и ние с удоволствие ще уговорим среща, за да поговорим за вашите хранителни нужди.