Добро утро на всички. Днес ви нося рецепта, която мисля, че всички ще ви харесат. пълнозърнесто тесто за пица (с изненада в края)
Съставки (за 1 пица)
- 150 г пълнозърнесто брашно
- 7 g глутен (по избор, но придава на тестото еластичност)
- 3g прясна мая (или 1g суха мая)
- 80-100 мл вода
- Шипка сол
- супена лъжица масло (EVOO за предпочитане)
подготовка:
Ако имате пекарна, Поставяте съставките в кофата (първо мокрите със солта във водата, а след това сухите, с маята отгоре) и слагате програмата за месене или тесто (в моята, която е от Лидл е номер 6), и да не се бърка с тестото за тестени изделия, което не почива. В този случай, след второто месене, извадете тестото и направете топче, за да го поставите отново в хлебопекарната и го оставете да си почине с топлината.
За останалите, които нямат машина за хляб и бързат, можете да пропуснете стъпки 3 и 4 и да отидете директно на 5. Но вкусът няма да е същият, тъй като ще е ферментирал по-малко.
БОНУС
СОС ЗА ПИЦА
Съставки (1 пица)
- 3 супени лъжици домат, пресято (или смачкано, но това има повече вода)
- Сол
- АВОЕ
- Пипер
- лук на прах
- чесън на прах
- Сос LEA & PERRINS (сос Уорчестър)
- риган
Почиваме соса известно време. Можем да го приготвим преди да започнем основата, така че доматът да поеме всички вкусове.
Подправките отиват на вкус. Сосът не е задължителен. Риганът е по-добре да го сложите в соса, тъй като по този начин, когато слагате пицата във фурната, той не изгаря.
Можете също да видите това видео как да го направите!
Ако се осмелите да направите рецептата, кажете ми как се получи. Също така всякакви предложения или съмнения, които имате.