Нова тенденция към храните предизвиква сензация в Съединените щати: именно климатичната диета, която се основава на хранителен план, който съдържа храни и продукти, които не замърсяват околната среда, търси по-голяма екологична ангажираност, избягвайки да генерира отрицателен отпечатък в заобикаляща среда.

infobae

Основната основа на този метод е да се избират продукти, които отделят най-малко количество отпадъци в околната среда. Целта на климатичната диета е да забави изменението на климата. Ето защо трябва да се избира не само биологична храна, но също така е благоприятно да се оцени начинът на производство и разпространение на храната, така че тя да не влияе върху околната среда.

Ограничаването на отделянето на парникови газове и консумирането на животинско месо има по-малко влияние върху глобалното затопляне, поради което климатичната диета се стреми да избере местни и екологични храни. Освен това трябва да отговаряте на три изисквания, за да можете да спазвате климатичната диета. Първият е свързан с консумацията само на местна храна (по този начин се намаляват емисиите на парникови газове, произведени от транспорта).

Вторият въпрос е свързан с избягването на консумацията на червено месо - телешко, свинско, агнешко, между другото - тъй като то се е трансформирало чрез ферментация, пушене или други процеси, които влошават околната среда. И третият - най-важният - е свързан с това да не се изхвърля и да се хаби храна.

Изглежда, че е трудно да се спазва режим, тъй като няма етикет, който да посочва колко емисии храни съдържат въглероден диоксид. Но е важно да се отбележи, че най-малко подходящите храни за здравословна диета са най-замърсяващите. Храните, които са разрешени в тази диета, са плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и всички онези храни, които не изискват преработка. Освен това могат да бъдат включени пресни и непреработени меса като птици и риба.

Световната здравна организация подчерта ползите от тази диета, тъй като разбира, че тялото е по-чисто и с по-малко токсини. Тези, които спазват климатична диета, смятат, че тя подобрява здравето, тъй като твърдят, че яденето на малко червено месо е полезно за тялото. Поради този факт и предвид доброто приемане на този модел на диета, Центърът за храна и хранене Barilla в Съединените щати представи двойна пирамида, в която дадена група храни е определена с въздействието върху околната среда, което има.

Появата на цялата тази тенденция се дава от данните, които едно скорошно проучване е осветило и които удостоверяват, че най-малко подходящите храни за здравословна диета са най-замърсяващи. Обратното се случва от своя страна с консумацията на по-здравословни храни, така че според това грижата за тялото би била свързана с грижата за екосистемата.