Салатата от зелева салата е типичната американска хрупкава салата от зеле и моркови, малко кремообразна и с достатъчно оцет, за да стане ярка.
Всяко лято е главният герой на пикници, барбекюта и партита като цяло.
Използва се за всичко, дори като пълнеж в сандвичи и хамбургери.
Първите версии използваха винегрет като дресинг, но майонезата изглежда е спечелила играта, заглушавайки целия аромат на зелето и моркова.
Някои хора препоръчват да се накисва настъргано зеле в студена вода за една нощ, преди да се използва. След това трябва да се отцеди много добре, така че да не остане вода, която да удави салатата. Това може да намали лекия аромат на сяра, който имат всички зеле, но резултатът не е много забележим, след като приключи.
Лукът е друга проблемна съставка. Има хора, които са за намирането на парчета лук в салатата ви, а други са против. Лукът е силна съставка, особено сурова.
Не може да се отрече обаче, че горчиво-сладкият вкус на зелето е добро допълнение към по-финия вкус на лука.
Време за подготовка: общо 15 минути
Съставки за 4 човека:
- 120 гр майонеза
- 2 чаени лъжички ябълков оцет
- 1/2 супена лъжица мед
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 щипка черен пипер
- ½ бяло, зелено или червено зеле, жулиен
- 1 среден морков, обелен и пожълтен или настърган
Процедура:
В купа разбийте майонезата, оцета, меда, солта и черния пипер.
Обелете моркова и го настържете на едро или го смилайте с кухненски робот.
Отстранете свободните външни листа от зелето и запазете кръглата част. Нарежете зелето на няколко парчета и след това го нарежете на ситно на жулиен.
Комбинирайте морковите, зелето и дресинга в купа, покрийте и оставете в хладилника, за да изстине, докато сте готови за сервиране.
Зелената салата може да се направи до 8 часа преди ядене, но трябва да се съхранява в хладилник.
Ако ще го направите за една нощ, можете да нарежете зелето и моркова, покрити в два отделни контейнера. Можете също така да комбинирате двете съставки и да добавите супена лъжица сол, така че зелето да не се намокри и да остане хрупкаво по-дълго, дори за няколко дни.
Прясно приготвената зелева салата е в най-добрия си вид. Колкото по-дълго го оставите да престои, толкова по-течно настърганото зеле ще се разхлаби, а салатата ще стане твърде мокра и мокра.