 |
Известно още като цвекло или цвекло, цвеклото е много подходящо за нашата диета и е изключително използваемо. Отначало единственото, което се консумира, са листата му. По-късно те започват да обработват корена на цвеклото, който сега е част от много ястия от световната кухня. Знайте всички негови ползи за човешкото здраве.
Познайте цвеклото
Цвеклото е зеленчук от семейство Амарант, от който се намират други популярни и хранителни зеленчуци, като спанак и манголд.
Цвеклото произхожда от Южна Европа и според точни източници идва от Италия. Обикновено това растение обикновено има червеникаво-лилав цвят, но има и сортове цвекло с бели или златисти корени. Вкусът му е сладък, затова се използва в множество рецепти.
Древните цивилизации са използвали само корена на това растение като лекарство за борба с главоболието и зъбобола и едва през по-късните векове англичаните и германците са го включили в обичайната си диета. Днес консумацията на този зеленчук е много разпространена в средиземноморската рутина.
Имоти
Цвеклото се характеризира с осигуряване на тялото на голямо количество фолати, витамини от група В и С; калий и каротини. Въглехидратите обаче са най-богатият компонент, което го прави един от най-богатите на захар зеленчуци.
Зелените цвекло също са важен източник на хранителни вещества. Те съдържат протеини, фосфор, цинк, фибри, витамин В6, магнезий, калций, желязо и др. И могат да се консумират сурови или варени.
Сред предимствата на редовната му консумация откриваме:
-Той е добър източник на фибри
Цвеклото има високо съдържание на фибри, както разтворими, така и неразтворими. Разтворимите фибри помагат на чревния тракт да работи правилно, докато разтворимите фибри помагат да се контролират нивата на захар и холестерол. Борба със запек и хемороиди.
-Той е диуретик
Благодарение на голямото си количество калий, този зеленчук благоприятства елиминирането на течности в тялото. Това чрез повишена урина, изхвърляйки отпадъци като пикочна киселина. По същия начин, неговата пречистваща способност допринася за поддържане на добро психическо здраве и предотвратяване на ранното стареене.
-Препоръчва се при бременност
Поради съдържанието си във витамин В фолиева киселина и фолиева киселина, цвеклото е много полезно през първите месеци на бременността, тъй като помага за намаляване на риска от вродени дефекти на бебето като спина бифида. Ако бременна жена консумира този сок през цялата бременност, тогава със сигурност тя може да роди по-силни и здрави бебета.
-Помага за отслабване
Тъй като е много нискокалорично, цвеклото се използва широко при диети за отслабване. Поради съдържанието на фибри, той помага за намаляване на желанието за ядене, за задоволяване на глада и съответно за отслабване. Сокът от цвекло е най-препоръчителният за този тип диета.
-Контролирайте кръвното налягане
Консумирането на сок от цвекло е полезно за тези, които страдат от високо кръвно налягане. Благодарение на своите нитрати от естествен произход, които при достигане до тялото се превръщат в азотен оксид. Това от своя страна отпуска и разширява кръвоносните съдове, подобрявайки циркулацията и намалявайки високите нива на кръвното налягане само за няколко часа.
-Богат на антиоксиданти
Цвеклото се откроява сред храните с най-висока антиоксидантна сила, предпазвайки клетките на тялото от щетите, причинени от свободните радикали, молекулите, които са виновниците за сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и други хронични заболявания.
-Контролирайте диабета и анемията
Разтворимите фибри в цвеклото поддържат баланса на нивата на кръвната захар, което го прави полезен за хора с диабет. От друга страна, поради високото си съдържание на желязо, той осигурява голяма енергия на тялото и е показан за хора с анемия и други заболявания в кръвта.
-Противоракови
Цвеклото е мощен противораков препарат благодарение на съдържанието си на бетанин, който е отговорен за пигментацията на този зеленчук.
Проучванията показват, че поглъщането на това растение инхибира и предотвратява появата или растежа на ракови тумори, намалявайки развитието на рак на гърдата, простатата, кожата, черния дроб и белия дроб.
-Подобрява физическата работоспособност
Сокът от цвекло далеч превъзхожда енергийните напитки, освен че е напълно натурален. Той действа като енергиен тласък за тялото и помага за намаляване на въздействието на упражненията върху тялото, подобрявайки устойчивостта, особено на упражнения с висока интензивност.
-Укрепва имунната система
Приносът на фолатите, съдържащи се в цвеклото, помага за образуването на червени и бели кръвни клетки в организма, като по този начин генерира антитела в имунната система. Освен това е противовъзпалително, има антиоксидантна функция и благодарение на съдържанието на каротеноиди помага за предотвратяване на очната дегенерация и появата на катаракта.
-Подхранва косата и кожата
Фолиевата киселина е витамин, който участва в създаването на аминокиселината метиотин, която помага за здрава коса и нокти. Що се отнася до кожата, консумирането на цвекло ще й придаде по-млад и свеж вид. Нещо повече, той участва в производството на допамин, който предотвратява настроението и депресивните симптоми.
Някои препоръки за консумация на цвекло
-
Цвеклото може да се яде сурово, в салати или варено. Най-препоръчително нещо е да го консумирате суров, тъй като той поддържа свойствата си по-добре.
Не е препоръчително да купувате пакетирано цвекло, тъй като то губи всичките си лечебни свойства.
Зелените цвекло също имат определени свойства за предотвратяване на остеопороза и борба с болестта на Алцхаймер, така че те могат да бъдат включени в смутита, сокове и салати.
Сокът от цвекло намалява сърдечните проблеми, елиминира свободните радикали и по този начин се бори с рака, повишава издръжливостта, балансира кръвното налягане, подобрява храносмилането и предотвратява задържането на течности.
Цвеклото не е много подходящо за хора с деликатен стомах или такива, които имат тенденция да развиват киселинност или газове.