The пчелен мед това е един от най-ценените природни продукти. И не само заради сладкия вкус, неговата текстура и гъвкавост, но и заради многобройните свойства, които са открити в този продукт. Като потенциален антибактериален, естествен антиоксидант, здравословен заместител на захарта, източник на протеин, подобрява храносмилането, облекчава проблеми с кашлицата или гърлото, помага на имунната система и т.н.
Като нещо толкова ценно, много производители на мед подправят (смеси със захар, евтини сиропи и др.) Своите продукти, за да намалят цените и да ви продадат нещо, което наистина не е 100% скъпа или чийто произход не е европейски. Освен това етикетите понякога са много объркващи и може да ви продадат нещо, което всъщност не е това, което търсите ...
Цвете срещу пчелен мед
Какво точно е медът?
Преди всичко трябва да сте наясно какво точно представлява Пчелен мед. Когато говорим за мед, това е храна, направена от пчелите от нектара, който те събират от цветята. Този нектар ще бъде смесен с някои от собствените вещества на пчелите, след като бъде съхранен в кошера. След като узрее в клетките на пчелната пита, той ще бъде готов за събиране.
Вътре в пчелата можете да намерите различни видове които могат леко да модифицират цвета, текстурата и вкуса му. Тези видове могат да вземат предвид простите промени в метода за получаване, времето на производство (пролет или лято) или неговия произход. Например, има мед, който идва само от цветя на мащерка, или цвете авокадо, или розмарин и т.н. Разликата между тях е, че кошерите са разположени в земи, където тези цветя преобладават, вместо на места, където има цветя от всякакъв вид (хиляда цветя).
Но освен пчелата има и други продукти, които понякога се продават като мед. Например, известният тръстиков мед. Продукт, който не се нуждае от пчели за производството си, и това е основно сладък сироп с текстура, подобна на мед, който се получава от захарна тръстика.