За тези, които обичат всички млечни продукти като мляко, сирена, сметана и кисело мляко е истинска загуба да ги оставят, когато има непоносимост към лактоза. Понякога това се развива с напредването на възрастта, но не се притеснявайте, за щастие не трябва да ги премахвате напълно от живота си.

Лактозата е вид естествена захар или въглехидрати, присъстваща в млякото.

Това хранително вещество се състои главно от две прости захари: глюкоза и галактоза. Първият е възможно да го получите и да го въведете в тялото от различни източници, но вторият е възможен само чрез лактоза.

Ако сте получавали кърма като бебе, тогава трябва да знаете, че сте приемали лактоза през цялото време. Кърмата има 7,2%, докато кравето мляко е само 4,7%.

Може да харесате още:

-Какво да ядете и какво да не ядете, когато имате гастрит.

-Това не е нормално коремче, това е колит! Какви храни не трябва да ядете, ако страдате от това заболяване.

Непоносимост към лактоза

Нетолерантните хора имат затруднения с храносмилането на лактоза; това се случва, тъй като тънките черва не произвеждат ензимите, необходими за това.

Въпреки че е незначително състояние, признаците му често са твърде неудобни. Те варират от подуване на корема след консумация на млечни продукти, колики и гадене до газове, повръщане и диария.

Не бъдете претоварени, можете да ядете тези сирена

Поради количеството захари, което някои сирена съдържат, е възможно да ги ядете, дори ако имате непоносимост към лактоза. Колкото по-свежо е сиренето, толкова повече въглехидрати от този тип ще има.

Тоест, по-добре избягвайте сортове като вила, рикота и фета. Също така имайте предвид, че когато са преработени твърде много, се добавят мазнини, нишесте и други захари, така че и те не се препоръчват.

Проверете внимателно етикета, за да нямате проблем след консумация на това, което смятате за безобидно.

Следните сирена могат да се консумират свободно, тъй като поради техния процес и приготвяне те почти нямат захар.

Камамбер

Това е сирене от френски произход, което има обозначение за произход; Той е узрял и има твърда плесенясала кора. Той има 45% масленост, за приготвянето му се използва сурово краве мляко и може да се разтопи.

ядете

Бри

Произвежда се предимно във Франция със сурово краве мляко. Има мек, годен за консумация слой плесен; вкусът му е концентриран според зрелостта си.

Това сирене е доста намазваемо или като аперитив, не се топи лесно, то е отличен спътник за вино.

Пармиджано Реджиано

Именно пармезанът, но с пълното си име, му дава защитеното наименование за произход. Със сигурност го знаете, доста се използва за тестени изделия.

Горгонзола

Това е вид синьо сирене със силен и дори пикантен вкус при отлежаване. Твърди се, че произходът му е създаден като алтернатива за опазване.

Проволон

Това е сирене от краве мляко, което се прави по нормалния начин - със сирище и зреене - но разликата му е, че то се пуши, за да има характерните си нотки. Вкусно е на пица или самостоятелно гратен с домати и риган аржентински стил.

Конт

Това е сирене с едно от най-старите наименования за произход, датиращо от 1952 г. Направено е с краве мляко и много прилича на Gruyère.

Чедър

Това е британско сирене, което се имитира широко по света, за съжаление има някои с ниско качество, към които добавят доста допълнителни съставки.

Сиренето Сомърсет, окръг във Великобритания, са производителите на най-добрия чедър в света.

Гауда

Това е сирене с произход от Холандия, което в момента има доста имитации. Приготвя се с вече пастьоризирано краве мляко.

На коза

Козето мляко има по-малко лактоза от кравето, така че вече ще има по-малко захар. Препоръчваме ви да видите етикета преди консумация, за да сте сигурни, че в него няма добавени съставки.

Грюер

Това е много разпространено сирене в Швейцария и има наименование за произход. Можете да намерите четири вида, които са: втвърдени, полу-втвърдени, селекционни и меки. Това сирене също се топи.

Моцарела

Това сирене първоначално не се произвежда от краве мляко, а от биволско мляко, така че количеството му лактоза е много по-ниско. Сиренето, което няма да ви навреди, е точно това, така че проверете етикета, че наистина е с наименование за произход, а не с копие.