Представете си, че можете да се насладите на храна, богата на цвят и вкус, където нищо (дори вино и шоколад!) Не е напълно забранено. Сега си представете, че този начин на хранене може да осигури и различни ползи за здравето, включително удължаване на живота ви, защита срещу хронични заболявания, защита срещу диабет, депресия и загуба на тегло. Може ли наистина да съществува здравословна „диета“ като тази? Вярвате или не, има.

интелигентно

Класирана на първо място от US News & World Report от екип от експерти по хранене и здраве отново през 2020 г. Средиземноморската диета е класирана на 1-во място за най-добра цялостна диета, най-добра диета за диабет, най-добри диети за здравословно хранене, най-добра растителна диета, и най-лесният начин за спазване. Освен това се нарежда на второ място за най-добрите здравословни за сърцето диети от 35-те най-популярни диети, тествани.

Вместо истинска диета, средиземноморският начин на хранене е начин на живот, който се фокусира върху изобилието от плодове, зеленчуци, ядки, семена, бобови растения, зехтин и пълнозърнести храни; билки и подправки; бъдете физически активни (помислете за разходка до местния пазар, вместо да прекарате един час във фитнеса); наслаждавайки се на ястия, заобиколени от близки; и пийте вино умерено по време на хранене.

Най-добрата част от средиземноморската диета е, че всеки може да започне да интегрира поведението, вдъхновено от средиземноморието, в настоящите рутини, независимо дали сте фанатик на месо и картофи или някой със сладък зъб. Опитайте тези опции за първоначално вдъхновение и посетете Oldways на https://oldwayspt.org/traditional-diets/med средиземноморски- диета за повече информация.

Плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни, зехтинът, фасулът, ядките, бобовите растения, семената, билките и подправките са в основата на средиземноморската диета. Използвайте тези храни като основа при готвене и се наслаждавайте на безмесна храна седмично.

Наслаждавайте се на риба и миди поне два пъти седмично. Опитайте пълнозърнести макарони с миди, домати и спанак от печена сьомга със сладки картофи и брюкселско зеле.

Фокусирайте се върху здравословните за сърцето мазнини при готвене и планирайте храненията. Вместо масло, задушете в зехтин. Яжте ядки или семена и използвайте пюре от авокадо като заместител на други намазки.

Що се отнася до десертите, насладете се на естествената сладост на плодовете и запазете опции като бисквитки и сладкиши за специални случаи. Когато жадувате за шоколад, опитайте тези кайсии, покрити с шоколад - те със сигурност ще свършат работа!

Кайсии, покрити с шоколад

• 2 полусладки шоколадови блокчета за печене (4 унции)

• 2 торби (6 унции) сушени кайсии

• Пергаментова или восъчна хартия

Нарежете на ситно шоколада и го поставете в контейнер, безопасен за микровълнова фурна.

Поставете го в микровълновата за 15-20 секунди и разбъркайте шоколада. Повторете този процес, докато шоколадът се разтопи и изглади.

Потопете всяка кайсия наполовина в разтопен шоколад и поставете върху лист за печене или голяма чиния, застлана с хартия за печене.

След като шоколадът стегне, съхранявайте покритите с шоколад кайсии в херметически затворен съд в хладилника.

Бележка на автора: Андреа Лутрел е регистриран диетолог-диетолог в програмата Living Well Eating Smart в Big Y Foods. Имате хранителен въпрос? Изпратете му имейл на [email protected] или пишете Living Well на 2145 Roosevelt Ave, Springfield, MA 01102.

Превод от Дамарис Перес-Писаро | Латиноамериканците

Забележка за читателите: ако закупите нещо чрез някоя от нашите партньорски връзки, можем да спечелим комисионна.