Dacsa или Tostons, сотирана бебешка царевична тапа

Това сотирана бебешка рецепта за царевица Това е много често срещана тапа или гарнитура през лятото, тъй като тогава младата царевица започва да бъде годна за консумация. Обикновено се консумира в градовете на планините Аликанте, където в Алкой е известен просто като dacsa - царевица във Валенсия - и в Cocentaina като Tostons.

dacsa

Млада царевица се купуваше все още на кочан, но все по-рядко се среща по този начин и обикновено се продава вече обстрелян в найлонови торбички на много пазари, ако не го намерим черупка, ще трябва да стане с помощта на нож.

Крайният резултат от тази рецепта е сотирана сладка царевица или дори пържено, ако е направено с малко повече масло и препечено много повече, затова в Cocentaina се нарича Tostons, защото е малко хрупкаво, ако е пържено. Ще видите, че подготовката е много проста и със сигурност ще изненадате гостите си с този оригинален акомпанимент.