Много е казано и обсъждано за този „модерен“ хранителен стил, адаптиран към диетата, която нашите предци са спазвали и, казвам, хранителен стил, защото, въпреки това, което може да символизира името й, диетата Палео не е диета, както днес популярно, но а хранителен план, основан на най-старата диета на човека.
За да наподобява понастоящем диетата, която нашите предци-ловци са събирали, този план се основава основно на елиминирането на някои храни от сегашната диета, като: зърнени храни, млечни продукти, рафинирани захари или преработени продукти. Но, Нашето тяло все още ли е генетично адаптирано към палеолитната храна?
Ако разгледаме различни автори, тези основи могат да следват различни модели на честота или важност, с по-голям акцент върху някои ограничения или други; но най-общо казано, Палео диетата се предава на тези стълбове. Стил на хранене, който не изисква специфични храни или конкретни грамове (затова казваме, че това не е диета), а по-скоро следвайки специфични указания или модели на хранене.
Раждане и основи на палео диетата
Ако се върнем към десетилетието на 70-те години, Палео диетата възниква от ръката на гастроентеролога Валтер Л. Фоегтлин, по това време тя започва да става популярна и разпространена, адаптирана и обнародвана от голям брой автори и изследователи. Така да се каже, началото на 70-те години е раждането на хранителното движение, което днес популярно познаваме като палео диета.
През годините и като се вземат предвид различните приложения, последвали хранителното движение, науката започна да изследва потенциалните недостатъци и ползи което представлява хранителен план с ограничения, толкова важни за настоящата ера.
Ако погледнем например хранителна значимост, която някои „модерни“ храни като въглехидратите са придобили (които представляват първата връзка в настоящата ни хранителна пирамида), можем да осъзнаем шокиращата хранителна промяна, която Палео диетата предполага, хранителен план, който ги ограничава в тяхната хранителна база.
Предпоставката на този хранителен план се основава на приема на плодове, зеленчуци, зеленчуци, животински протеини, яйца, ядки, корени, нерастителни масла и семена, по същество и с изключение на други храни, понастоящем масови, като зърнени храни, млечни продукти, рафинирана захар и всички видове преработени масла.
Дали нашата генетика все още е адаптирана към този хранителен план?
Обяснението, на което се основават стълбовете на палео диетата, идва от ръката на придобита генетична предразположеност на човека за време, което представлява по-голямата част от човешкото съществуване. С други думи, този начин на хранене е следван през временен период от повече от 2,5 милиона години, цяла еволюция, до момента, в който се появи земеделието, датиращо само от около 10 000 години.
И много от вас ще кажат: Само на 10 000 години?, Очевидно 10 000 години са много, много, но ако го сравним с 2,5 милиона години, през които човекът е генетично и метаболитно гестационен и е свикнал с този тип диета, наистина, да, 10 000 години са малко.
За да получим по-визуална идея, ако концентрираме цялата човешка еволюция във временна година, човек щеше да се храни по този начин в продължение на 364 дни, по това време се появиха земеделието и животновъдството и моделите започнаха да се променят.
Наясно съм, че тук идва същността на въпроса: Наистина ли тялото ни по генетичен начин е свързано с този тип диета поради многото години, в които се основава на него?
Ако лично, въпреки че не бях нито научен, нито одобрен, трябваше да отговоря на този въпрос въз основа на собствения си опит, бих казал да. И още повече, бих казал, че просто трябва да погледнем и погледнем как се е развило здравето ни, най-общо по време на модерната ера: броят на непоносимостта, която е възникнала и най-вече автоимунните проблеми, сърдечно-съдовите заболявания и данните за наднорменото тегло, на които сме свидетели.
Научните доказателства: Палео диетата наистина ли е ефективна? За какво или за кого?
Но тъй като моето мнение или опитът ми не подкрепят никаква теория, в следващ пост ще видим какво наистина има значение: научни доказателства. Какви ползи са свързани с този тип хранителен план, какви хора могат да се възползват от това, което предлага тази диета или ако просто сме изправени пред хранителна прищявка (с 2,5 милиона години „мода“) без реален опит.
- Традиционната японска диета е свързана с по-дълъг живот и по-добро здраве
- Добре е да подарявате цветя, но е по-добре да ги ядете
- Затлъстяването е в нашия мозък; Виго фар
- Червени плодове Ползи и хранителни вещества за нашето тяло
- Днес няма по-добър култ към тялото от добрата диета и упражнения; E-Life