дехидратиран

Дехидратираният банан съдържа същите хранителни вещества като естествения банан, но опазването му е много по-практично и дълготрайно. Обикновено намирате сух банан като лека закуска, защото е толкова вкусен, колкото и здравословен, особено за спортисти, които искат да се насладят на добра доза енергия и калий.

Свойства на дехидратирания банан

Високото съдържание на калий в сушените банани го прави идеално допълнение към диетата на хората с хипертония и тези, които правят физически упражнения през деня. Сред най-важните свойства на този сушен плод можем да споменем:

Голямо количество хранителни вещества

Половин чаша сушен банан се равнява на една чаша пресни плодове, така че една порция включва 176 калории, 20 грама въглехидрати, 11 грама мазнини и по-малко от 1 грам протеин.

Източник на витамини и минерали

Освен че съдържа калий, изсушеният банан осигурява магнезий, селен, калций и фосфор. Тази комбинация работи като електролити, които поддържат баланса на течностите в тялото. Също така съдържа витамин С, Е, В1, В2 и А, който насърчава здравето на очите и помага за укрепване на имунната система.

Ползи от дехидратирания банан

Дехидратираният банан освен, че е вкусен, е здравословна добавка в диетата на хора, които изразходват голямо количество енергия през деня. В допълнение, той регулира нивото на течността в тялото и кръвното налягане поради нивото на калий. Сред другите предимства можем да подчертаем:

Мускулен релаксант

Изсушеният банан работи като естествен мускулен релаксант, поради нивата на магнезий, поради което спортистите го включват преди и след тренировките си в малки дози.

Подобрете запека

Изсушеният банан осигурява високи нива на естествени фибри. Всъщност в сухата си форма количеството фибри се утроява, като по този начин увеличава свойствата му. Това го прави идеален за борба с храносмилателните проблеми при запек и подобряване на чревния транзит.

Здравословна закуска

И децата, и възрастните могат да ядат сушен банан като допълнение към закуската и зърнените си храни, тъй като това е гъвкава и едновременно вкусна храна. Хората с проблеми с висока захар трябва да консумират тази закуска умерено.

Колко калории има дехидратираният банан?

Порция от 100 g дехидратиран банан съдържа 521 калории, в допълнение към 10 g наситени мазнини, което представлява 60% от препоръчителното количество наситени мазнини на ден. Ето защо консумацията му не трябва да бъде прекомерна, а като допълнение към здравословното хранене.

Как да дехидратираме банан?

Използвайки домашната си кухненска фурна можете много лесно да дехидратирате банана. Просто трябва да изпълните тези стъпки:

1. Загрейте фурната до най-ниската температура, между 50º и 90º C. Избягвайте да увеличавате температурата допълнително, за да сте сигурни, че те се дехидратират отвътре, а не изгарят отвън.

2. Обелете и нарежете бананите, уверете се, че са твърди, защото ако са меки, ще бъде по-трудно да се нарежат.

3. За да предотвратите гниенето на филийките, потопете ги в лимон за няколко секунди, тъй като това ще увеличи вкуса и концентрацията на витамини. Избягвайте да хидратирате прекалено много, защото това ще увеличи времето за подготовка.

4. Поставете бананите върху специална решетка на фурната, така че излишната течност да изтече по краищата. Важно е да имате и тава за печене, готова за поставяне под решетката, така че течността да попадне в нея.

5. В зависимост от нивото на отчетливост, което искате, процесът ще отнеме повече или по-малко време. Обикновено трае 6 до 12 часа.

6. Важно е да обърнете бананите по средата на процеса, за да може всяка страна да се дехидратира равномерно.

7. Имайте предвид, че бананите ще станат по-хрупкави, когато се охладят. По този начин трябва да ги извадите от фурната, когато текстурата им е по-мека от това, което смятате за идеално.

8. След като изтече времето за дехидратация, трябва напълно да охладите бананите на решетката, тъй като това ще определи, че те са напълно сухи и хрупкави за консумация.

9. И накрая, за да поддържаме сушените банани в добро състояние, е важно да ги съхраняваме в херметически затворен съд. В зависимост от това колко сухи са били, те могат да се съхраняват до месеци.