Статия от Кристиан Дюч Канали, Основател на групата на Ган и специалист по хранене за възрастни хора и дисфагия
Третата възраст се характеризира с поредица от физиологични промени които променят благосъстоянието на хората и при които храната играе важна роля за запазването на качеството на живот. Сега те представят 10 препоръки за здравословно хранене за възрастни.
Пример за здравословна и балансирана диета е "средиземноморската диета", която се характеризира с висока консумация на плодове, зеленчуци, мазна риба, бобови растения, ядки и зехтин
Препоръки за здравословно хранене
1- Практика a здравословна, разнообразна и балансирана диета. В него трябва да се появят всички групи храни:
- Нишесте: тестени изделия, ориз, картофи, бобови растения и хляб
- Плодове
- Зеленчуци и зеленчуци
- Млечни продукти и производни: Мляко, кисело мляко, сирене ...
- Протеини: Месо, птици, риба, яйца и бобови растения
- Зехтин
2- Започнете деня с a пълна закуска пълни с енергия. Идеалната комбинация е както следва:
Млечни продукти + нишесте + плодове
Ето няколко примера:
- Кафе с мляко, препечен хляб с олио и шунка и портокал
- Чаша мляко с домашен пандишпан и натурален плодов сок
- Кисело мляко с бисквитки и сладко и натурална плодова салата
- Кафе с мляко, сандвич с шунка и сирене и компот от круши
Можете да разпределите тази комбинация между първата закуска и средата на сутринта
3- Включете във всеки ден прясна и сезонна храна. Те ни гарантират добро снабдяване с витамини и минерали. Освен това тези храни, които са в сезон, ще бъдат по-вкусни.
4- С възрастта чувството за жажда намалява. Водата е от съществено значение за живота. Не чакайте да ожаднеете. Важно е да пиете около 2 литра вода на ден.
Настойките и бульоните също са добър вариант да се хидратираме в студено време.
5- Ако сте неадекватни, направете това ястия с малък обем и яжте на всеки 3-4 часа. Изберете качествена храна за хранене. Добър вариант са уникалните ястия.
Примери за уникални ястия:
- Болонезе макарони със зеленчуци + хляб + парче плод
- Зеленчукова супа с ориз и нарязано твърдо сварено яйце + хляб + плодове
- Хек ал папилот с черен пипер и печени картофи + хляб + плодове
- Градинска леща с ориз + хляб + ягоди
Освен това допълва ястията с: настъргано яйце, ядки, зехтин, настъргано сирене, сос бешамел, крутони ...
6- The проблеми, свързани с костите (остеопороза, фрактури ...) често се срещат на определени възрасти. Правилното снабдяване с калций и витамин D помага за усвояването и фиксирането на необходимия ви калций.
Някои храни, богати на калций, включват следното:
Мляко и производни (сирене, кисело мляко, извара ...), нахут, бял боб, бадеми, лешници, аншоа, сардини и дребни рибки, изядени цели.
7- Ако забележите, че вкусът или мирисът на храната са намалели, използвайте храни, които са от само себе си мощни вкусове, ароматни билки, готвене, което концентрира вкуса на храна като папилот ...
Храните, консумирани студени, няма да ви подхождат, тъй като студът намалява вкуса и аромата им.
8- Адаптирайте храненията си според вас дъвкателна способност; Придружете ястията с бульон, меки кремове, каша, правете зеленчукови и месни пудинги ... и се наслаждавайте на ястията си!
9- The протеин те са важни за запазването на мускулната маса. Вземете ги в процент от 60% от животински произход и 40% от растителен произход.
10- Опитайте се да запазите a рутинна физическа активност според вашите възможности. Излизането на разходка е много здравословен вариант.
Има моменти, когато диетата не отговаря на минималните изисквания. В тези ситуации се консултирайте с Вашия лекар за съвет относно a протеинова енергийна добавка което ще ви помогне да ги получите по лесен и удобен начин.
И помнете: прототип на здравословна и балансирана диета е „Средиземноморска диета”Характеризира се с висока консумация на плодове, зеленчуци, синя риба, бобови растения, ядки и зехтин.