Спомнете си най-добрите моменти от лятото със здравословно барбекю и спечелете титлата перфектна домакиня с предложенията на д-р Палома Гил, специалист по ендокринология и хранене. Дори онзи аржентински приятел ще смуче пръстите си с тези вкусни хапки.
Кълване
Преди да скочите в солени закуски, направете салата, която ще отнеме глада ви и ще даде на тялото ви намек за витамини и антиоксиданти. Това да, внимавайте за сосовете!
Експлозивна смес
Ако добавите високото съдържание на захар в соса за барбекю към мазнината на ребрата и завършите тази „смесица“ с препечен хляб на скара, купувате директен билет до кабинета на Вашия лекар. Избягвайте го и ще защитите своето сърдечно-съдово здраве.
Подходящ за зеленчуци
Патладжани, чушки, тиквички, лук, аспержи ... някои скара зеленчуци с докосване на сол, зехтин, чесън и магданоз не могат да липсват на вашата маса! „Те не осигуряват почти никакви калории или мазнини, но имат много хранителни вещества“, казва диетологът.
Чаша…
„Не се колебайте, вода!“, Възкликва той. И добавя: „Нито алкохолните напитки, нито безалкохолните напитки са добър вариант, дори и да са с ниско съдържание на калории. Внимавайте с подсладителите, които в големи дози променят чревната флора, подтиквайки ви да ядете по-сладко. Сангрията? Това е комбинацията от две съставки, които трябва да избягвате в диетата си: алкохол и захар ".
Месо?
Тя е типичната кралица на тези празници. „Заложете на пиле, което е богато на протеини с висока биологична стойност и има малко мазнини“, предупреждава Палома. Ако не можете да устоите на ребрата и котлетите, опитайте само с една хапка и най-вече „избягвайте най-изгорелите части, тъй като консумацията им може да бъде канцерогенна“.
Картофи!
Това е, което трябва да извикате на глас, не само за снимките, но и за гарнитурата. Тази грудка е идеалното допълнение, стига да е печена: „осигурява сложни въглехидрати, които се метаболизират по-дълго и които се пълнят по-дълго. Освен това е добър източник на фибри и приготвянето му на барбекю благоприятства храносмилането му “, посочва експертът.
Предястия:
Салата от авокадо, краставица, фета и сирене манго
Бъркани яйца с иберийска шунка
Основна:
Пилешки шишчета с картофи асада
Иберийски ребра със сос за барбекю
Десерти:
Пресни плодове: пъпеш, диня, плодова салата
Industrail ванилов сладолед
Домашен каталунски крем
Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.