Рисковано, но вкусно. И това сладко изкушение, което идва при нас от Ирландия, и с тази рецепта можете да се насладите у дома

Този уикенд нашите ирландски съседи празнуват своя голям национален празник: Свети Патрик. В HOLA Cocina бързо разглеждаме местната гастрономия на всичко, за което ни споменават, открихме това вкусна торта, направена със сирене, шоколад и най-международната му тъмна бира, Гинес. Докато баровете на класическите му кръчми са пълни с пинти от най-известната му напитка, ние я използваме като основна съставка за сладкарско предложение, идващо от Био хлебопекарна Yevadura Madre, което, макар и да изглежда малко рисковано, ще ви изненада (и, повярвайте ни, искате да повторите).

Сякаш беше пинта Гинес по външния си вид -черната му торта контрастира с бялото на горния слой на крема сиренето-, Тази оригинална рецепта не е нищо повече от „адаптация на онези класически сладкиши, в които какаото се смесва с ликьори като ром или уиски“, казва Мончо Лопес, алма матер от тази верига пекарни. Не се страхувайте нито когато му се наслаждавате, защото няма да забележите никоя съставка над друга (и, още по-малко, ще доминира вкуса на бирата), нито когато я правите, защото е много проста. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че тортата има много влага, така че готовността е доста важна, оставяйки я малко сурова, но не твърде много.

десерти

Състав: 1 тъмна бира Гинес, 500 г масло, 150 г какао, 750 г захар, 300 г заквасена сметана (заквасена сметана), 4 яйца, сода за хляб и 550 г брашно. За крема сиренето: 300 г крема сирене, 150 г захар и 125 г сметана.

Разработка:

В допълнение, ако се осмелите с други торти в света, ние предлагаме две, една от най-митичните в съседната ни страна, тартан татин на базата на ябълки от Франция и американската торта от моркови.