Те имат лоша преса и това е повече от оправдано. Разберете защо е удобно да ги намалите или премахнете от ежедневното меню.

храни

Thinkstock Photos Burger

Транс мазнините се намират в храни, произведени индустриално с растителни масла и се намират в мезета и солени закуски, като пържени картофи, пръчки, бисквитки, пици, маргарини, зърнени барове, хамбургери, кифли, емпанади и предварително приготвени продукти като канелони крокети, наред с много други.

Важно е да проверите етикетите, ако тези продукти се консумират често. Според критериите на Световната здравна организация (СЗО) консумацията на транс-мазнини трябва да представлява по-малко от 1% от приетите дневни калории.

Ако вземем за пример възрастен, който консумира средно 2000 калории на ден и че всеки грам мазнина съдържа 9 калории, можем да изчислим, че 2 грама (приблизително) е количеството Трансмазнини, което човек може да яде на ден.

Използването му е за подобряване на текстурата, вкуса, което като цяло намалява цената на продукта. Важно е да прочетете етикетите.

Основното следствие, известно от години, е влиянието му върху холестерола. Злоупотребата с този вид мазнини допринася за повишаване нивата на холестерол и триглицериди в кръвта, което причинява повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

По-конкретно, транс-мазнините понижават "добрия" или HDL холестерола и повишават "лошия" или LDL.

От своя страна, холестеролът не е единственият, засегнат от наличието на транс-мазнини. Те също могат да забавят растежа и съзряването на мозъка.

Важно е да се има предвид, че мазнините са от съществено значение, тъй като те са част от клетъчната мембрана и наличието на тях може да доведе до образуването на дефектни клетъчни стени на тялото. Изглежда, че транс-мастните киселини увеличават риска от диабет тип 2 при жените.

От Máximo Ravenna и Liliana Grimberg, CTMR диетолог.