Не веднъж, особено след като споделяме с вас предписания на здравословна закуска, Изпращали сте ни запитвания относно млечните продукти и много пъти във връзка с лактозата. И както се е случило с глутена, много хора са решили да го премахнат от диетата си, без да имат истински проблем, просто поради мита, че ще се чувстват по-добре, има и такива, които са елиминирали млякото и други млечни продукти, защото съдържат лактоза, и вярват, че е нездравословно.

десет

Причината някои хора да имат проблеми с храносмилането на лактозата е, че не получават достатъчно от ензима, който помага за разграждането на този дизахарид, лактаза, и следователно тези, които имат този проблем, обикновено премахват млечните продукти от диетата си или поне свеждат до минимум консумацията им.

По отношение на лактазата е интересно да се знае, че с течение на годините хората могат да имат спад в производството на този ензим (това се случва в тънките черва), но освен това производството на лактаза е свързано с консумацията на лактоза, то е, колкото по-малко се консумира лактоза, толкова по-малко се синтезира лактаза, така че хората, които нямат проблеми и спират да консумират млечни продукти, може да причиняват бъдеща непоносимост.

Важно е да знаете, че ако имате проблеми с храносмилането на лактоза, не е необходимо да премахвате всички млечни продукти от диетата или задължително да прибягвате до специални продукти, тъй като обикновено могат да се приемат ферментирали млечни продукти, като кисело мляко. Със сигурност ще има такива, които се чудят защо хората с проблеми с храносмилането на лактоза могат да имат кисело мляко, Е, отговорът е много прост, киселите млечни ферменти разграждат лактозата, превръщайки я в млечна киселина, която характеризира вкуса и структурата на киселото мляко.

По този начин киселото мляко е отличен съюзник за закуска, комбиниран с други храни като плодове, зърнени храни, ядки и семена, като по този начин има пълноценно, здравословно, питателно първо хранене за деня, много лесно за приготвяне, много бързо за приготвяне и, преди всичко, вкусно. Ако ви липсват идеи за създаване на този тип закуска (която в много случаи може да се приеме и като лека закуска), обърнете внимание на здравословни рецепти с кисело мляко че ви оставяме следващия, въпреки че някои са с гръцко кисело мляко, те могат да бъдат направени с нормално кисело мляко.

Добър съвет, когато купувате добро кисело мляко, е да изберете основното с най-малко съставки млечни и млечни ферменти, Това ще бъде добре за цялото семейство. И не забравяйте също, че киселото мляко е пробиотик, който предлага различни ползи за нашето здраве, така че ако не сте го включили в ежедневната си диета, можете да направите промяната днес.