Според проучвания, проведени през последните години, статистиката показва, че броят на хората, решили да следват веганска диета, нараства, диета, основана на растителни храни, която изхвърля храни от животни. Ръстът му варира в зависимост от страната, но като цяло той е съгласен, че тези, които най-много популяризират тази диета, са най-младите потребители. Ако говорим за Обединеното кралство, през последните 10 години броят на потребителите, които казват, че са вегани, е нараснал с 350%, това са хора, които са решили да следват този начин на живот по различни причини, като подобряване на здравето и хуманното отношение към животните, по причини религиозни, екологични и др.

през

Говорейки за здраве, интересно е да се знае как веганската диета влияе на тялото през първата година, Е, според най-новите изследвания, това е диета, която може да предложи множество ползи за здравето, но при условие, че е добре планирана. За хората, които през живота си са спазвали всеядна диета, в която не е липсвал животински протеин, започването на веганска диета може да доведе до значителни промени в организма, според Софи Медлин, професор по хранене и диетология в Лондонския университет в Кингс Колидж.

Учителят обяснява, че през първите седмици след веганска диета можете да забележите a енергиен тласък чрез елиминиране на преработеното месо намира се в много всеядни диети и го заменете с плодове, зеленчуци, ядки и др. Този тип храна ще повиши нивото на витамини, минерали и фибри, ще има различни промени в работата на червата и може да изпитате по-редовен здравословен модел, но също така и проблеми като повишено подуване на корема, причинено от газове, по-бавно храносмилане и т.н. ., Това се дължи на по-високото съдържание на фибри, което диетата осигурява, както и на увеличаването на количеството въглехидрати, които ферментират в червата, което може да доведе до синдром на раздразнените черва, причинявайки коремна болка и промени в чревния транзит, редуващи се периоди на запек с разпад или диария.

Проблемът може да бъде решен, в зависимост от Софи Медлин, водещо до положителни промени в бактериалната флора, която обитава дебелото черво, Това ще зависи от това дали диетата се състои от ултрапреработени храни и рафинирани въглехидрати или дали е добре планирана и балансирана, включително пресни храни и пълнозърнести храни, наред с други неща. Това не е научно доказан факт, но експертите смятат, че голямото разнообразие на чревната флора е полезно за организма. От три месеца до шест месеца веганската диета при някои хора може да доведе до подобряване на проблеми като акне, но запасите от витамин D могат да бъдат намалени, тъй като основните й източници са месото, тлъстата риба, яйцата и млечните продукти, това е проблем че не сте наясно, докато не стане твърде късно.

The витамин D Той е основно хранително вещество за здравето на костите и мускулите, неговият дефицит е свързан с рак, някои сърдечни заболявания, депресия, мигрена, загуба на костна плътност, автоимунни заболявания и др. Експертът коментира, че това се дължи на факта, че запасите от витамин D в организма продължават около два месеца, продължителност, която варира в зависимост от времето на годината, през което човек решава да започне веганска диета, тъй като тялото може да произвежда витамин D от слънчева светлина, удължавайки продължителността на резервациите.

Тези, които спазват тази диета, трябва да се уверят, че консумират достатъчно храни, обогатени с този витамин, или да приемат добавки, които помагат да се поддържа нивото му, особено през зимните месеци. Спазването на балансирана веганска диета, с минимум сол и ултрапреработени храни за няколко месеца, осигурява важни ползи за здравето на сърдечно-съдовата система, предотвратява инсулти, коронарна болест на сърцето и намалява риска от диабет. Тъй като приемът на хранителни вещества като цинк, калций и желязо намалява, тялото подобрява усвояването си, настъпва адаптация, която може да е достатъчна, за да се избегнат дефицити, въпреки че това не се случва при всички хора, други ще трябва да снабдяват дефицитите с добавки.

След шест месеца, веганска диета Това води до изчерпване на резервите на витамин В12, водоразтворим витамин, необходим за правилното функциониране на мозъка, нервната система, както и за образуването на кръв и различни протеини. Недостигът му може да причини анемия, загуба на тегло, неврологични разстройства, поява на стомашно-чревни разстройства и др. Предотвратяването на неговия дефицит е просто, или ядете храни, обогатени с този витамин, или приемате добавки, за да поддържате правилното ниво в организма. Експертът предупреждава, че неговият дефицит би отменил много от ползите, които може да осигури веганската диета, добавка с витамин В12 да си веган е от съществено значение.

След няколко години след тази диета костите ще забележат промените в диетата, тъй като скелетът е склад на минерали, но след 30-годишна възраст той вече не абсорбира минерали, така че е много важно през първите години на живот се доставя достатъчно калций в тялото. От 30-годишна възраст тялото използва калций от самия скелет и ако този елемент не бъде заменен чрез диетата, костите стават не особено устойчиви и чупливи.

Има няколко растителна храна, като кейл или броколи, които са богата на калций и те могат да защитят здравето на костите, но изглежда, че много вегани не отговарят на изискванията за калций, като по този начин имат по-висок риск (30%) от костни фрактури в сравнение с тези, които следват вегетарианска или всеядна диета. От друга страна, калцият, получен от растителни храни, се усвоява по-трудно от организма, поради което също са необходими добавки и храни, обогатени с този минерал.

Софи Медлин обяснява, че а добре балансирана веганска диета То има полезни последици за здравето, Балансът на хранителните вещества е ключов фактор, така че внимавайте за недостатъците, обсъдени по-горе. Със сигурност има още много какво да се добави, както и посочването на други съществуващи проблеми и ползи от спазването на веганска диета, ще можем да говорим за това скоро, със сигурност много хора ще се интересуват от това как да започнат веганска диета и да имат качествена информация за това как трябва да бъде храната, за да няма някакъв дефицит. Засега, ако искате да научите повече подробности за обясненията на учителя, можете да ги получите чрез тази статия, публикувана в The Conversation.