„Колкото по-ароматно, толкова по-вкусно“ мисли всеки, който се смята за истински любител на сиренето. Има дори такива, които твърдят, че ако през целия си живот можете да ядете само един вид храна, това би било сирене. И точно тогава се появява приятелят на купонджията и ви казва, че „не е добре да прекалявате и това ви прави дебели“. Оказва се, че науката е решила да противоречи на този отблъскващ приятел.
Направете добра дъска за сирене и се насладете, защото любителите на сиренето, имаме добри новини! Екип от учени от университета в Копенхаген заключи, че диета, богата на сирене, може да бъде полезна за вашето здраве. И най-хубавото е, че не е задължително да е нискомаслено сирене.
За анализирайте въздействието на сиренето върху здравето, изследователи анализираха проба от 139 възрастни за 12 седмици.
За целта те разделиха участниците в три групи. Първият трябваше да яде 80 грама високомаслено сирене всеки ден. Вторият трябваше да яде същото количество, но от нискомаслено сирене. И накрая, третият не яде сирене, а 90 грама хляб със сладко всеки ден.
Резултатите показаха, че нивата на LDL холестерол - лошият - не се е увеличил при никой от участниците. HDL холестеролът - добрият - обаче се е променил в една от групите.
Въпреки че отговорът на коя от групите е късметлия е съвсем ясен, ние ще го потвърдим: първата, тази на участниците, които са изяли 80 грама сирене с високо съдържание на мазнини.
Сякаш това не е достатъчно и се нуждаете от повече гаранции, за да погледнете с „нямате представа“ лицето на този приятел, за когото говорихме, докато взимате друго парче сирене от масата. Не сме приключили с добрите новини, има още.
Друго проучване, в което участва и Университетът в Копенхаген, заключава, че сиренето помага за увеличаване на чревните бактерии, които ускоряват метаболизма и следователно да ви помогне да отслабнете.
Въпреки това остава само да се насладите на вкусното сирене.