Тези, които страдат от диабет, трябва да знаят как да поддържат здравословното си ниво с помощта на храна и лекарства. Тук ви казваме какво могат да ядат, какво не и също така ви показваме пример за меню.
За Иса Луенго
Диета за диабет включва ядене на най-здравословните храни в умерени количества и придържане към времето на хранене. Понякога може да е малко трудно е да се отговори на всички изисквания, които това предполага.
Затова от клиниката на Майо ни дават малко препоръки за създаване на подходящо меню за хора с диабет, което трябва да включва плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Защо трябва да имате "специално" меню?
Важно е да имате здравословна диета, тъй като „Планът ви помага да контролирате кръвната си захар, теглото и рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане и високо съдържание на мазнини в кръвта“, казват ни специалистите от Клиниката.
Освен това те добавят това „Когато консумирате излишни калории и мазнини, тялото ви реагира, като създава нежелан скок в кръвната глюкоза. Ако нивото на глюкозата не се контролира, може да има сериозни проблеми като опасно висока кръвна захар, водеща до хипергликемия и дългосрочни усложнения, като увреждане на нервите, бъбреците и сърцето.
Изображение: Учтивост Pixabay
Диабетна диета
Диетата за диабет се основава на три хранения на ден в редовно време. Това помага на тялото ви да използва по-добре инсулина, който произвежда или получава чрез лекарства.
Експертите посочват, че разрешените храни са:
Здравословни въглехидрати:
По време на храносмилането захарите (прости въглехидрати) и нишестето (сложни въглехидрати) се превръщат в глюкоза в кръвта. Фокусирайте се върху най-здравословните въглехидрати, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови култури като боб, грах и леща и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Изображение: Учтивост Безплатно Pik
Храни с високо съдържание на фибри:
Диетичните фибри включват всички растителни части, които тялото не може да усвои или усвои като храна. Фибрите регулира начина на храносмилане, и помага да се контролират нивата на кръвната захар. Храните с високо съдържание на фибри включват зеленчуци, плодове, ядки, бобови растения (боб, грах и леща), пълнозърнесто брашно и трици.
Риба:
Рибата е здравословна за сърцето. Препоръчително е да го консумирате поне двуседмично. Рибата може да бъде добра алтернатива на месото с високо съдържание на мазнини. Например, треска, риба тон и камбала имат по-малко общо мазнини, наситени мазнини и холестерол от червеното месо и птици. Като риба сьомга, скумрия, риба тон, сардини и анжова са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които подобряват здравето на сърцето чрез намаляване на мазнините в кръвта, известни като триглицериди.
Изображение: Учтивост Безплатно Pik
Избягвайте да ядете пържена риба и риба с високи нива на живак, като керемиди, риба меч и скумрия.
"Добри" мазнини:
Храните, които съдържат мононенаситени и полиненаситени мазнини, могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Сред тях са авокадо, бадеми, орехи, маслини. Разрешените масла са рапица, маслина и фъстъци. Важно е да се има предвид, че всичко трябва да се консумира умерено, тъй като всички мазнини са с високо съдържание на калории.
Храни, които трябва да се избягват
Диабетът увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт от ускорете артериите, за да се запушат и втвърдят. За да избегнете това, не трябва да ядете следните храни:
Изображение: Учтивост Безплатно Pik
Наситени мазнини: Млечни продукти с високо съдържание на мазнини и животински протеини като говеждо, хот-дог, наденица и бекон те съдържат наситени мазнини. Ограничете дневните си калории от наситени мазнини до по-малко от 7%.
Транс мазнини: Тези видове мазнини се намират в преработени закуски, печени продукти и маргарин.
Холестерол: Източниците на холестерол включват млечни продукти и животински протеини с високо съдържание на мазнини като яйчни жълтъци, месо от черен дроб и други органи. Опитвам яжте не повече от 200 милиграма (mg) холестерол на ден.
Натрий: Опитайте се да консумирате по-малко от 2300 mg натрий на ден. Но ако имате хипертония, опитайте се да консумирате по-малко от 1500 mg натрий на ден.
Опции за създаване на чиния
Ето няколко опции, които можете да изберете, за да създадете здравословни ястия:
Метод на плочата: Американската диабетна асоциация предлага прост седемстепенен метод за приготвяне на храна. Основно се фокусира върху яжте повече зеленчуци. Когато приготвяте ястието си, напълнете едната половина със зеленчуци без скорбяла като спанак, моркови и домати. Напълнете една четвърт от чинията с протеин, като риба тон или постно свинско месо. Напълнете последната свободна четвърт от чинията с храна въз основа на пълнозърнести храни или нишесте. Добавете част от плодове или млечен продукт и чаша вода или чаша неподсладен чай или кафе.
Изображение: Учтивост Pixabay
Брой въглехидрати: Тъй като се превръщат в глюкоза, въглехидратите оказват силно влияние върху нивото на глюкозата в кръвта. За подпомагане контрола на захарта в организма, яжте приблизително същото количество въглехидрати всеки ден, на редовни интервали, особено ако приемате инсулин или друго лекарство за диабет.
Обменни списъци: Диетолог може да Ви препоръча да направите списъци за обмен на храна да ви помогне да планирате хранене и закуски. Списъците са организирани от категории, като въглехидрати, протеини и източници на мазнини.
Изображение: Учтивост Безплатно Pik
Как работи? Част в категория е "избор”. Изборът на храна има приблизително същото количество въглехидрати, протеини, мазнини, калории и същия ефект върху кръвната глюкоза като порция на всяка друга храна от същата категория. Така например, можете да изберете да ядете половин голямо класо царевица или 1/3 чаша варени макарони за един от нишестените избори.
Гликемичен индекс: Някои хора с диабет използват гликемичния индекс, за да подбират храни, особено въглехидрати. Този метод класира храни, съдържащи въглехидрати, въз основа на ефекта им върху нивата на глюкозата в кръвта. За да разберете дали този метод може да бъде ефективен за вас, трябва да се консултирате с вашия диетолог.
Изображение: Учтивост Pixabay
Примерно меню
Тук ще ви помогнем с пример за меню. Този пример е предназначен за тези, които нуждаете се от 1200 до 1600 калории на ден:
Закуска: 1 филия пълнозърнест хляб с 2 чаени лъжички желе, 1/2 чаша смлени житни зърнени храни с чаша 1% намалено маслено мляко, плод и кафе.
Обяд: Сирене и пита със зеленчуци, половин ябълка с 2 чаени лъжички бадемово масло и вода.
Вечеря: Сьомга, 1 1/2 чаена лъжичка растително масло, 1 малък запечен картоф, 1/2 чаша моркови, салата (1 1/2 чаша спанак, 1/2 домат, 1/4 чаша звънец, 2 чаени лъжички зехтин, 1 1/2 чаена лъжичка червен винен оцет), неподсладен студен чай.