Инструменти
Диета без глутен и без казена за хора с аутизъм
Диета без глутен и без казеин за хора с аутизъм
Хранителната терапия без глутен и без казеин се основава на няколко проучвания, проведени от лекари и учени като д-р F.C. Дохан, Карл Райхелт, Пол Шаток и Робърт Кейд. Тези проучвания са установили повишени нива на казеинови протеинови пептиди и глутен при много хора с аутизъм.
За повечето хора смилането на протеини (процесът, който ги превръща в по-малки частици, наречени пептиди, а по-късно и в аминокиселини) е нормален процес. Установено е обаче, че много хора с аутизъм имат затруднения с правилното смилане на някои протеини, което им позволява да влязат в кръвта под формата на пептиди. Причината за това лошо храносмилане обикновено е липсата на ензими, които подпомагат храносмилането, а прекомерната пропускливост на червата е това, което улеснява проникването им в кръвта.
Глутенът се съдържа в пшеница, ръж, ечемик, овес, спелта и малц, а казеинът се съдържа в краве, овче, козе мляко и производни на тях като кисело мляко, масло, сладолед, сирене.
В случай на протеини като глутен и казеин, някои от съединенията, които влизат в кръвта и преминават през кръвно-мозъчната бариера, имат опиоидни свойства. Тези пептиди реагират с опиоидни рецептори в мозъка, причинявайки ефекти, подобни на тези на опиатни лекарства като хероин и морфин. Пептидите от глутен се наричат глиадиноморфин, а тези от казеин - казоморфин.
Наблюдавано е, че тези компоненти реагират в определени области на мозъка, като темпоралните дялове, които участват в процесите на интеграция на речта и слуха. Елиминирането на глутена и казеина от диетата на много аутистични деца и възрастни доведе до много положителни резултати. В някои случаи дори е постигната пълна нормализация на детето чрез комбиниране на хранителни терапии с ефективни образователни терапии.
Препоръчително е преди започване на тази диета да се направи анализ на урината, за да се определи дали има излишък от пептиди или не. В случай, че решите да се подложите на диета, експертите препоръчват първо да се елиминира казеинът и след около шест седмици да се премахнат храни с глутен. От съществено значение е да се знае, че ако млечните продукти се елиминират, ще е необходимо детето да погълне необходимото количество калций, за да се избегнат дефицити. Изброените по-долу уеб страници съдържат информация как да спазвате тази диета:
Мрежа за аутизъм за диетична информация:
www.autismndi.com - Има раздел на испански
Страница за диети без глутен и без казена
Лига за хранителна намеса срещу аутизма и хиперактивността
Институт за изследване на аутизма (Сан Диего, САЩ)
- Диета с ниски остатъци каква е тази диета, предназначена за хора с огнища на Crohn или
- Диета с ниски остатъци каква е тази диета, предназначена за хора с огнища на Crohn или
- Препоръки за грижа за възрастни хора за здравословна диета - GrupMS
- Диетична кетогенна диета, подходяща ли е за всеки
- Специална безглутенова диета за целиакия - Хогармания