Няма научни доказателства, че спирането на консумацията на продукти с този протеин носи ползи за самия организъм
Безглутеновите диети, приети от все по-голям брой потребители, биха могли да увеличат риска от развитие на диабет тип 2. Това става ясно от ново проучване на Харвардския университет, което показва, че поглъщането на малки количества от този протеин или пълното му отсъствие в диетата, увеличава риска от диабет до 13%.
Тези открития могат да ужасят нарастващия брой хора, които изгонват глутена от ежедневната си диета, насърчавани от модата "яжте чисто", но те все още са верни.
Само 1% са наистина непоносими
Глутенът се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика и придава на храната дъвчаща текстура и еластичност по време на процеса на печене. Само 1% от хората са наистина непоносими към глутен. Според The Telegraph обаче антиглутеновата диета достига 12% от населението на Обединеното кралство.
Изследователите зад новото проучване предлагат на хората, които ограничават консумацията си на продукти, съдържащи глутен, да се замислят върху своето решение, тъй като няма доказателства, че безглутеновата диета има ползи за здравето.
- Лошото качество на диетата влияе повече на риска от диабет тип 2, отколкото на затлъстяването
- Диетата с ниско съдържание на въглехидрати намалява риска от диабет - Медицински бюлетин Здравни новини
- Диета с високо съдържание на глутен по време на бременност, свързана с повишен риск от диабет при деца
- Ако диетата е здравословна, наличието на затлъстяване не увеличава риска от диабет тип 2; Здраве и
- Диета, богата на сардини, предотвратява риска от развитие на диабет Canarias7