Зеленият грах, лещата, нахутът, соята и бобът са основните препоръки и могат да намалят смъртността от сърдечно-съдови заболявания с 5 до 6%

Четири седмични порции от 100 грама бобови растения намаляват риска от исхемична болест на сърцето (инфаркт или ангина пекторис) с 14%, според проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, което се основава на резултатите от общо 27 проучвания, проведени в три различни континента (Америка, Европа и Азия) и общо 501 791 участници. Анализът също така заключава, че консумацията на ядки (четири порции от 28 грама на седмица) е свързана с 24% намаляване на риска от смърт от исхемична болест на сърцето, 22% намаляване на риска от страдане от исхемична болест на сърцето и 13% намаляване на риска от диабет.

растения

Здравословната диета трябва да съдържа висок процент фибри и малко наситени мазнини, казва д-р Игнасио Фернандес Лозано, генерален секретар на Испанската фондация за сърце (FEC). Бобовите растения са богати на фибри, са основният източник на растителни протеини и съдържат много ниско количество мазнини. Според проучването PREDIMED, вероятно едно от най-важните последни проучвания за храненето, то вече посочва, че три седмични порции бобови растения са причинили намаляване на сърдечно-съдовите събития. По този начин наскоро публикуваните мета-анализи не само потвърждават това заключение, но и предоставят нови данни, които показват ползата от тези храни.

Специалистите препоръчват да се консумират между две и четири порции бобови растения седмично, като се разбира порцията като количество от 70 грама суров продукт, тоест нормална индивидуална чиния с варено бобово растение. Бобовите растения са лесен и евтин начин да се храните здравословно, важен аспект, който трябва да се вземе предвид по време на криза, поддържа д-р Фернандес Лозано. Освен това те са съществена част от средиземноморската диета.

Какви са тези бобови растения, толкова полезни?

-Зелен грах: осигурява голямо количество желязо и витамин С. Той е подходяща храна за жени с дефицит на желязо.

-Леща: съдържа протеини, богати на незаменими аминокиселини. В комбинация с ориз те се допълват, съставлявайки основна храна за вегетарианците, тъй като заместват месото, млякото или яйцата.

-Нахут: с толкова калций, колкото сиренето, протеините им са най-високото хранително ниво.

-Соя: съдържа много пълно разнообразие от протеини и представя вещества, наречени фитоестрогени, които действат като антиоксиданти и са способни да регулират хормоналните нива на жените.

-Широки зърна: те са с високо съдържание на витамин С, както и въглехидрати.

В обобщение, бобовите растения са богати на протеини (17-25% от общия състав), въглехидрати (около 55%), фибри (11-25% от тяхното съдържание) и различни микроелементи. Те съдържат минерали (калций, желязо и магнезий) и витамини от група В. Препоръката на FEC е потвърдена от друго скорошно проучване, публикувано в Canadian Medical Association Journal, което гарантира, че приемът на бобови растения значително намалява нивата на LDL холестерола (лошо холестерол) и следователно сърдечно-съдов риск. Изследването заключава, че тези хора, които ядат бобови храни веднъж на ден (130 грама на ден), средно шест седмици, значително намаляват нивата на LDL холестерола с 0,17 mmol/L. Според неговите автори това е еквивалентно на потенциално намаляване на смъртността от сърдечно-съдови заболявания с между 5 и 6%.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства