Изследване, направено на няколко групи спортисти, които са били подложени на диета с ниско съдържание на въглехидрати (CP), диета, богата на въглехидрати (CR) и нормална смесена диета (M) съответно. Изследователите са измерили концентрацията на мускулен гликоген и са установили, че тези на RC диета имат два пъти повече гликоген от тези на смесена диета и седем пъти повече от тези на PC диета.

богата

След това атлетите направиха тест на стационарен велосипед при 75% от максималния си аеробен капацитет, докато не се изтощиха.

Тези, които са на RC диета, са могли да въртят педали в продължение на 170 минути, тези на M диета в продължение на 115 минути, а тези на PC диетата са въртяли педали само в продължение на 60 минути.

Проучването показа, че съществува пряка връзка между нивата на гликоген преди упражненията и изпълнението на упражненията.

Разлагане на протеини
В едно проучване бе измерено разграждането на протеини при шест спортисти, които тренираха в продължение на един час. Спортистите са били на диета с ниско съдържание на въглехидрати (за да се намали запасите на гликоген) или диета с високо съдържание на въглехидрати (за увеличаване на запасите от гликоген). Разграждането на протеините беше видимо по-високо при спортисти, които тренираха с намалени запаси на гликоген.

Богати на въглехидрати диети и контрол на апетита

Експерименти, проведени в Отдела за човешки апетит и изследвания в Лийдс, установиха, че доброволците, които са яли закуска с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, са имали по-малко глад след няколко часа, отколкото тези, които са закусвали с високо съдържание на мазнини със същия брой калории. И двете закуски изглеждаха идентични, така че доброволците не знаеха съдържанието на мазнини в храната си. Те бяха помолени да водят дневник за храна през останалата част от деня. Тези, които са яли закуска с високо съдържание на мазнини, са консумирали 800 калории повече през деня, отколкото тези, които са яли закуска с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

Богати на въглехидрати диети и контрол на апетита

Изследователи от Центъра за клинично хранене Dunn в Кеймбридж поставят няколко доброволци на 3 подобни на вид диети, съдържащи съответно 60%, 40% или 20% калории от мазнини. Тези, които са яли диета с 20% мазнини, поддържат или губят телесни мазнини след 7 дни. Тези, които са имали най-високо съдържание на мазнини, качват до 0,9 кг. на телесните мазнини. Никой от доброволците не е знаел за съдържанието на мазнини в диетата си, нито за целта на експеримента. Всички те се чувстваха еднакво доволни от диетата си.

Ядене на въглехидрати след тренировка

В скорошно проучване спортистите получават въглехидратна напитка веднага след тренировка или два часа след тренировка. Установено е, че съхранението на гликоген през първите два часа след тренировка е приблизително три пъти по-бързо при спортисти, които са приемали въглехидрати веднага след тренировка, отколкото тези, които са ги приемали след това. Въпреки че производството на гликоген се ускорява, когато втората група спортисти изпива въглехидратната си напитка (два часа след тренировка), общата им степен на производство на гликоген все още е с 45% по-бавна от тази на първата група през четирите часа след това. Ако отнемете много време да приемате въглехидрати след тренировка, производството на гликоген ще се забави и ще отнеме повече време за попълване.