северна диета

Хранителна тенденция, която набра пара през последната година. Защитниците му вече го сравняват с нашата диета, с която споделя важни черти

The Световна здравна организация (СЗО) призна северната диета за една от най-здравословните в света. Това ни принуждава да забележим ползите от този метод, който има важни прилики със средиземноморската диета и който се превърна в гастрономически вариант на страни като Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция. СЗО събира в своя доклад съвпадението на няколко проучвания, които гарантират, че тези, които изберат този режим, имат по-малък шанс за развитие на заболявания сърдечно-съдови или диабет. Те обаче признават, че той не е толкова изучен, колкото Средиземно море, което от десетилетия се счита за най-полезно за организма.

която

Превъзходството на тази диета е оценено от дванадесет готвачи-мечтатели, които комбинираха своите таланти, за да създадат един вид манифест, в който възхваляват а обща хранителна култура, както и „чиста, проста и безопасна храна, произведена с висок етичен стандарт“. Под тази предпоставка и след съответната фина настройка, скандинавската диета се завърна укрепена и готова да напълни стомаха на потребителите със здраве.

Разбира се, трябва да имаме предвид, че тази диета се придържа към кулинарните характеристики на тези страни и на близки храни които изобилстват в региона, какъвто е случаят с червените плодове. Какви други фактори правят скандинавската диета толкова специална алтернатива? Първото и най-забележителното е, че замества зехтина, така присъстващ в средиземноморската диета, с рапично масло.

Здравейте рапично масло

Далеч от хвърлянето на ръце върху главите ни - много потребители все още помнят трагичното събитие на фалшифицираното рапично масло, което се случи в Испания - трябва да знаем, че според уеб портала Внимание към потребителите рапичното масло е чудесен източник на Витамин А. Най-ценната му характеристика обаче е, че заедно със синята риба „тя представлява една от храните, която осигурява най-висок и най-добър принос на линолова киселина, по-известна като Омега 3”. Той също така осигурява Витамин Е а цената му го прави много достъпен.

По този начин това масло представлява един от стълбовете на скандинавската диета, но, разбира се, има още много неща, които трябва да се откачат. Друга негова особеност е включването на горски плодове, тъй като в северните страни ягодите, боровинките, малините, къпините и шипките, наред с другите, са в изобилие.

Най-очевидната разлика между скандинавската и средиземноморската диета е използването на рапично масло вместо зехтин

Както видяхме по-рано, "скандинавската диета е здравословен начин на хранене, който споделя много елементи със средиземноморската диета", обяснява Д-р Франк Ху, учител по хранене в Харвардския университет (НАС). Истината е, че наистина тези прилики със Средиземно море са очевидни, въпреки че винаги има малки несъответствия. По-конкретно, вечерящите от двете диети обилно вкусват зеленчуци, бобови растения и риба -по-специално мазна риба, в допълнение към черупчести и масло, в този случай рапица. От своя страна потреблението на червено месо е запазено само за големи поводи.

Освен това, добре известните вредни ефекти на преработени храни, бърза храна и дори добавена захар. Месото от дивеч също не липсва. Вярно е обаче, че синята риба, която откриваме в балтийската хранителна пирамида, се различава от нашите сардини и аншоа, защото там те са заменени от сьомга, херинга и скумрия.

Помага за отслабване

Друга полза от тази диета е, че тя ни помага да се отървем от тези излишни килограми. По-специално, различни проучвания показват, че скандинавската диета укрепва отслабване. Кръвното налягане също може да се подобри и дори може да ни предпази от развитие на заболяване като Алцхаймер.

Допълнителна мощност

Както е обяснено Джули Корлис, редактор на Harvard Heart Letter, този режим има допълнително предимство и е, че много уважава заобикаляща среда. „Растителната диета използва по-малко природни ресурси (като вода и изкопаеми горива) и генерира по-малко замърсяване от диетите, които съдържат много месо“, подчертава той. Освен това, яденето на местно произведена храна също „намалява консумацията на енергия и хранителни отпадъци".

За съжаление Корлис признава, че все още го прави не е тестван че „скандинавската диета предотвратява сърдечни заболявания в същата степен като средиземноморската диета“. Въпреки че, както дискутирахме в предишен параграф, новостта на този метод е попречила да бъде проучен по-подробно. Времето ще се погрижи за поставянето на всяка диета на нейно място.